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Zesty Orange Cake - Torta All'arancia

Scorri a basso per I’italiano


Serves: 6 – 12


Today I went to the market and saw the fresh oranges so I decided to create an orange cake for tonight’s dessert. I added blueberries in my second batch and you can add a cup as well.


Ingredients

3 oranges – zest 2 tbsp and juice ¾ cup

1 cup sugar

1 cup oil

3 eggs

1 tbsp vanilla

2 ½ cup flour

1 tsp baking powder

¼ tsp salt

1 cup icing sugar

Zest and juice of ½ an orange

Icing sugar (optional)


Directions

  1. Preheat oven to 350°F and spray 1 large or 2 small loaf pans with baking spray and flour

  2. Zest the three oranges into a bowl and squeeze juice into separate bowl

  3. In a large bowl combine zest and sugar. Using your fingers rub the zest into the sugar until the sugar is light orange in colour. Doing this allows the oils from the zest to release and be absorbed by the sugar. Which intensifies the orange taste

  4. To the bowl add orange juice, oil, eggs and vanilla and whisk it all together

  5. Sift flour, baking powder and salt into the egg mixture and whisk until flour has been incorporated (add blueberries at this point if you want)

  6. Pour into prepared loaf pans

  7. Bake for 1 hour (small pans 45 minutes) or until toothpick inserted into the center comes out clean

  8. Let cakes cool in pan for 15 minutes

  9. Cover cooling rack with parchment paper and place cakes on it to completely cool

  10. When cooled, combine icing sugar, zest and juice of ½ an orange in a bowl and whisk together until it is smooth

  11. Drizzle glaze over the cakes then use a knife to spread the glaze all over

  12. Let sit for ½ hour before moving to a plate to serve

  13. Slice and sprinkle with icing sugar


These can be stored in air tight container for four days or if you want to freeze them, don’t glaze them until you take them out of the freezer. Wrap them with plastic wrap and then aluminum foil they will last for three months in the freezer. You can also slice the cakes up and freeze individually. This will allow you to take out one slice at a time


Here is a TikTok video and photos of how to make this cake - Ecco un TikTok video e foto di come fare questa torta


Torta All'arancia

Porzioni: 6 – 12


Oggi sono andato al mercato e ho visto le arance fresche così ho deciso di creare una torta all'arancia per il dessert di stasera. Ho aggiunto i mirtilli nel mio secondo lotto e puoi aggiungere anche una tazza.


Ingredienti

3 arance – scorza 2 cucchiai e succo 3/4 tazza

1 tazza di zucchero

1 tazza di olio

3 uova

1 cucchiaio di vaniglia

2 1/2 tazza di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/4 cucchiaino di sale

1 tazza di zucchero a velo

Scorza e succo di 1/2 arancia

Zucchero a velo (facoltativo)


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 180°C e spruzzi 1 teglia grande o 2 teglie piccole con spray da forno e farina

  2. Grattugi le tre arance in una ciotola e spremi il succo in una ciotola separata

  3. In una ciotola capiente unisci la scorza e lo zucchero. Usando le dita strofini la scorza nello zucchero fino a quando lo zucchero è di colore arancione chiaro. In questo modo gli oli della scorza vengono rilasciati e assorbiti dallo zucchero. Questo intensifica il gusto dell'arancia

  4. Alla ciotola aggiungi succo d'arancia, olio, uova e vaniglia e sbatti tutto insieme

  5. Setacci la farina, il lievito e il sale nel composto di uova e sbatti fino a quando la farina sarà incorporata (aggiungi a questo punto i mirtilli se voi)

  6. Versi nelle teglie preparate

  7. Cuoci per 1 ora (teglie piccole 45 minuti) o fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito

  8. Lasci raffreddare le torte in padella per 15 minuti

  9. Copri la rack di raffreddament con carta forno e metti le torte su per raffreddarsi completamente

  10. Una volta raffreddato, unisci lo zucchero a velo, la scorza e il succo di 1/2 arancia in una ciotola e mescoli insieme fino a quando è liscio

  11. Cospargi la glassa sulle torte poi usi un coltello per stendere la glassa dappertutto

  12. Lasci riposare per 1/2 ora prima di passare a un piatto per servire

  13. Affetti e cospargi con zucchero a velo


Questi possono essere conservati in un contenitore ermetico per quattro giorni o se si desidera congelarli, non glassarli fino a quando li togli dal congelatore. Avvolgili con pellicola trasparente e poi foglio di alluminio, cosi dureranno per tre mesi nel congelatore. Puoi anche affettare le torte e congelarle singolarmente. Questo ti permetterà di togliare una fetta alla volta




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