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Maria Scuor

Warm Salad – Insalata Calda

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 2

 

Tonight, I wanted a hot meal but also wanted a salad, therefore, I created this amazing meat and potato salad that was absolutely delicious. 

 

Ingredients

400 gr thinly sliced potatoes

2 tbsp olive oil

Roasted garlic seasoning or whatever spice you like, to taste

1 tbsp olive oil

500 gr mixed pork and beef ground meat

50 gr diced onion

50 ml vegetable broth

Hot pepper flakes to taste (optional)

Garlic salt or salt and pepper to taste

Sriracha sauce to taste

Lettuce you prefer and however much you want

2 diced tomatoes

Tortilla chips to taste

Sour cream to taste

Sriracha sauce to taste

Tex Mex cheese to taste

 

Directions

  1. Preheat oven 400°F and line baking sheet with aluminum foil

  2. In a bowl, mix together potatoes, oil and seasoning until well coated

  3. Lay potatoes on baking sheet and bake for 20 minutes, then remove when cooked

  4. In large wok style skillet heat oil and sauté meat until fully cooked

  5. Rinse meat in strainer with hot water to remove fat and set aside

  6. Add onion to pan and sauté for a minute then pour in broth and let cook a minute

  7. Return meat to pan and mix well

  8. Add pepper flakes, garlic salt and sriracha and mix well

  9. Remove from heat once liquid has been absorbed

  10. Hand cut lettuce into large bowl

  11. Add a diced tomato to each bowl

  12. Place baked potato wedges around the bowl

  13. Add meat inside middle of potatoes

  14. Crumble as much tortilla chips you want on top of meat

  15. Add as much sour cream and sriracha sauce you want on top of tortilla chips

  16. Finish salad off with as much Tex Mex cheese you want

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta


 

Insalata Calda

Porzioni: 2

 

Stasera volevo un pasto caldo ma volevo anche un'insalata, quindi ho creato questa fantastica insalata di carne e patate che era assolutamente deliziosa. 

 

Ingredienti

400 gr di patate tagliate a fettine sottili

2 cucchiai di olio d'oliva

Condimento all'aglio arrostito o qualsiasi spezia ti piaccia, q.b.

1 cucchiaio di olio d'oliva

500 gr di carne macinata mista di maiale e manzo

50 gr di cipolla tagliata a dadini

50 ml di brodo vegetale

Fiocchi di peperoncino a piacere (opzionale)

Sale all’aglio o sale e pepe q.b.

Salsa Sriracha q.b.

Lattuga che preferisci e quanto vuoi

2 pomodori a cubetti

Tortilla chips q.b.

Panna acida a piacere

Salsa Sriracha q.b.

Formaggio Tex Mex q.b.

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 200 ° C e fodi una teglia con foglio di alluminio

  2. In una ciotola, mescoli insieme le patate, l'olio e il condimento fino a quando non saranno ben ricoperti

  3. Adagi le patate sulla teglia e inforni per 20 minuti, poi rimuoverle a cottura ultimata

  4. In una padella grande in stile wok scaldi l'olio e soffriggi la carne fino a completa cottura

  5. Sciacqui la carne in un colino con acqua calda per eliminare il grasso e metti da parte

  6. Aggiungi la cipolla nella padella e soffriggi per un minuto, poi versi il brodo e lasci cuocere un minuto

  7. Rimetti la carne nella padella e mescoli bene

  8. Aggiungi i fiocchi di pepe, sale all'aglio, e la sriracha e mescoli bene

  9. Togli dal fuoco una volta che il liquido è stato assorbito

  10. Tagli a mano la lattuga in una ciotola capiente

  11. Aggiungi un pomodoro a cubetti in ogni ciotola

  12. Metti gli spicchi di patate al forno intorno alla ciotola

  13. Aggiungi la carne al centro delle patate

  14. Sbriciola tutte le tortilla chips che vuoi sopra la carne

  15. Aggiungi tutta la panna acida e la salsa sriracha che vuoi sopra le tortilla chips

  16. Termina con tutto il formaggio Tex Mex che vuoi

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