Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4
Using store bought puff pastry to create this savory vegetable torte makes it for a simple healthy dinner option. Add a tomato and cucumber salad and it is a complete vegetarian meal.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 cup diced shallots
1 ½ cup diced bell pepper
1 ½ cup diced potatoes (skin on)
Garlic salt or salt and pepper to taste
1 cup vegetable broth
5 eggs
¾ cup milk
Siracha sauce to taste
Round puff pastry
2 cups diced boiled green beans
125 grams baby bocconcini
Directions
In a large skillet heat oil on high and sauté shallots, pepper, potatoes and garlic salt
Once shallots are translucent pout in broth and let cook until potatoes are fully cooked
Whisk together eggs, milk and siracha sauce in a bowl
Put puff pastry in a tart pan and push in edges then place in freezer until ready to use
Place green beans in a large bowl
When potatoes are cooked, pour veggies into green beans
Mix everything well and place in fridge to cool down
Preheat oven to 400°F
Cut baby bocconcini into quarters
Take tart pan out of freezer and pour in cooled vegetables
Place bocconcini all over veggies
Pour in egg mixture and mix a bit
Bake until eggs are cooked and crust is golden
Let sit for five minutes
Serve with tomato and cucumber salad
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Torta di Verdure
Porzioni: 4
L'utilizzo di pasta sfoglia acquistata in negozio per creare questa torta di verdure salata lo rende una semplice opzione per la cena sana. Aggiungi un'insalata di pomodori e cetrioli ed è un pasto vegetariano completo.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di scalogno tagliato a dadini
1 1/2 tazza di peperone tagliato a dadini
1 1/2 tazza di patate a dadini (con la pelle)
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1 tazza di brodo vegetale
5 uova
3/4 tazza di latte
Salsa Siracha q.b.
Pasta sfoglia rotonda
2 tazze di fagiolini bolliti tagliati a dadini
125 grammi di bocconcini
Indicazioni
In una padella capiente scaldi l'olio sull'alto e soffriggi lo scalogno, il pepe, le patate e il sale all'aglio
Una volta che gli scalogni sono traslucidi aggiungi il brodo e lasci cuocere fino a quando le patate sono completamente cotte
Sbatti insieme uova, latte e salsa siracha in una ciotola
Metti la pasta sfoglia in una teglia da crostata e spingi i bordi poi metti in congelatore fino al momento dell'uso
Metti i fagiolini in una grande ciotola
Quando le patate sono cotte, versi le verdure nei fagiolini
Mescoli bene tutto e metterlo in frigo per raffreddare
Preriscaldi il forno a 200°C
Tagli i bocconcini in quarti
Togli la tortiera dal congelatore e versi le verdure raffreddate
Metti i bocconcini su tutte le verdure
Versi il composto di uova e mescoli un po '
Cuoci fino a quando le uova sono cotte e la crosta è dorata
Lasci riposare per cinque minuti
Servi con insalata di pomodori e cetrioli
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