Scorri a basso per I’italiano
Serves: 4
If you have time to let the veggies and meat simmer then bake with a puff pastry crust then you have to make this meat pie. It is full of flavour and served with a salad is a perfect meal. I add hot pepper flakes and siracha sauce to make this spicy but you can omit them and use tomato paste instead.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 kg ground meat (I used pork and beef)
Garlic salt or salt and pepper to taste
Red pepper flakes to taste
1 small onion
1 red pepper
1 medium potato
1 medium carrot
1 medium zucchini
Siracha sauce to taste
1 cup vegetable broth
2 tbsp flour
Vegetable broth
1 puff pastry sheet
1 egg
Directions
Heat oil in large pan and sauté meat, garlic salt and red pepper until meat starts to brown
Dice onion, red pepper, zucchini and peel and dice potato and carrot
Add vegetables to meat and stir well
Pour in siracha sauce and broth and mix well
Lower heat to medium and cover the pan, let simmer for 20 minutes
In a small bowl add flour and slowly whisk in broth to get a smooth thick pourable liquid
Pour flour into pan and stir well. The liquid will thicken
Simmer for 20 minutes then pour into baking dish and let fully cool. I placed in fridge to speed up process
Preheat oven 400°F
Top the dish with the puff pastry, cutting out the excess pastry to fit the dish, then press down on the edges to seal
Beat egg and brush on the pie
Using a fork, prick the pie a few times to let steam escape while baking
Cook 20 – 25 minutes until golden
Remove from oven and let sit five minutes before serving with a salad
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di Tiktok e foto come fare questa ricetta
Torta di Verdure e Carne
Porzioni: 4
Se hai tempo per far sobbollire le verdure e la carne, poi cuoci con una crosta di pasta sfoglia, devi preparare questa torta di verdure e carne. È pieno di sapore e servito con un'insalata è un pasto perfetto. I aggiungo fiocchi di peperoncino piccante e salsa siracha per rendere questa ricetta piccante, ma puoi ometterli e usare invece il concentrato di pomodoro.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 kg di carne macinata (io ho usato carne di maiale e manzo)
Aglio sale o sale e pepe q.b.
Fiocchi di peperoncino rosso q.b.
1 cipolla piccola
1 peperone rosso
1 patata media
1 carota media
1 zucchina media
Salsa Siracha q.b.
1 tazza di brodo vegetale
2 cucchiai di farina
Brodo vegetale
1 sfoglia sfoglia
1 uovo
Indicazioni
Scaldi l'olio in una padella grande e rosoli la carne, il sale all'aglio e il peperoncino fino a quando la carne inizia a dorare
Tagli a dadini cipolla, peperoncino, zucchine e bucci e dadini patate e carote
Aggiungi le verdure alla carne e mescoli bene
Versi la salsa siracha e il brodo e mescoli bene
Abbassi la fiamma a medio e copri la padella, lasci cuocere a fuoco lento per 20 minuti
In una piccola ciotola aggiungi la farina e mescoli lentamente brodo per ottenere un liquido liscio e denso versabile
Versi la farina nella padella e mescoli bene. Il liquido si addenserà
Cuoci a fuoco lento per 20 minuti, poi versi nella pirofila e lasci raffreddare completamente. I ho messo in frigo per accelerare il processo
Preriscaldi il forno 200 ° C
Guarni la profila con la pasta sfoglia, ritagliando la pasta in eccesso per adattarla al profila, poi preme sui bordi per sigillare
Sbatti l'uovo e spennelli la torta
Usando una forchetta, bucherelli la torta un paio di volte per far fuoriuscire il vapore durante la cottura
Cuoci 20 – 25 minuti fino a doratura
Sforni e lasci riposare cinque minuti prima di servire con un'insalata
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