Scorri a basso per I’italiano
Serves: 2
I love how thin meat is sliced in Italy as it makes these roll ups quick to make and even quicker to bake. For those that buy thicker versions of meat, use pounder to thin meat out. Serve with my Simple Green Salad or Caprese Salad and it is a full meal.
Ingredients
1 cup julienned red bell peppers
2 cup diced cauliflower flowerets
¼ cup diced shallots
2 tbsp olive oil
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp red pepper flakes (optional)
Cream cheese
300 grams thin sliced veal (any meat you like)
Provolone slices
Directions
Preheat oven 400°F and line baking sheet with aluminum foil
Place peppers, cauliflower, shallots, oil, garlic salt and pepper flakes into bowl and mix well
Place vegetables on baking sheet and place in oven
Remove veggies from oven and let cool a few minutes
Spread cheese on veal slices
Divide veggies on each veal slice and roll up
Place rolls on baking sheet and bake for 20 minutes
Lay a slice of provolone on each roll and bake until melted
Serve with green or Caprese salad
Here is a TikTok video and photos on how to make this recipe - Ecco on video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Involtini di Vitello
Porzioni: 2
Adoro il modo in cui la carne viene affettata sottile in Italia in quanto rende questi rotini veloci da preparare e ancora più veloci da cuocere. Per coloro che acquistano versioni più spesse di carne, utilizzi il batticarne per diluire la carne. Servi con la mia semplice insalata verde o caprese per un pasto completo
Ingredienti
1 tazza di peperoni rossi a julienne
2 tazze di fiori di cavolfiore tagliati a dadini
1/4 tazza di scalogno tagliato a dadini
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
Crema di formaggio
300 grammi di carne di vitello affettata sottile (qualsiasi carne ti piaccia)
Fette di provolone
Indicazioni
Preriscaldare il forno 200°C e copri la teglia con foglio di alluminio
Metti in una ciotola i peperoni, il cavolfiore, lo scalogno, l'olio, l'aglio sale e i fiocchi di pepe e mescoli bene
Metti le verdure sulla teglia e metti in forno
Togli le verdure dal forno e lasci raffreddare qualche minuto
Spalmi il formaggio su fette di vitello
Dividi le verdure su ogni fetta di vitello e arrotoli
Metti gli involtini sulla teglia e cuoci per 20 minuti
Adagi una fetta di provolone su ogni rotolo e cuoci fino a quando si scioglie
Servi con insalata verde o caprese
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