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Veal Marsala – Vitello al Marsala

Scorri a basso per l’italiano

Serves: 4

 

This dish can be made with chicken, turkey or pork but today I’m making it with veal because in Italy it is super easy to get and delicious.

 

Ingredients

Garlic salt or salt and pepper to taste

600 gr veal filets

120 gr flour

Butter as required

Vegetable broth as required

360 ml Marsala crème uova (or make your own, follow below)

 

Directions

  1. Sprinkle veal with garlic salt and place in Ziploc bag and pound the meat on both sides

  2. In a large skillet melt 2 tbsp butter in 2 tbsp vegetable broth

  3. Coat veal with flour and add to skillet

  4. Cook both side of meat about 3 minutes then remove and place on a plate

  5. Keep doing this until all meat is cooked, you may need more butter and broth

  6. Once all veal is cooked return all meat to skillet

  7. Pour in Marsala and flip each peace so it gets well coated

  8. Cook on simmer for five minutes

  9. Serve with rice or today I pared with a side salad

 

Make your own Marsala crème uova

In a bowl whisk together three egg yolks, 3 tbsp sugar and 360 ml of Marsala wine.


Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta



 

Vitello al Marsala

Porzioni: 4

 

Questo piatto può essere fatto con pollo, tacchino o maiale ma oggi lo preparo con la carne di vitello perché in Italia è super facile da ottenere e delizioso.

 

Ingredienti

Sale all’aglio o sale e pepe q.b.

600 gr filetti di vitello

120 gr di farina

Burro q.b.

Brodo vegetale q.b.

360 ml Marsala al crema uova

 

Indicazioni

  1. Cospargi la carne di vitello con sale all'aglio e metti in un sacchetto con chiusura e pesta la carne su entrambi i lati

  2. In una padella capiente sciogli 2 cucchiai di burro in 2 cucchiai di brodo

  3. Infarini la carne e aggiungi alla padella

  4. Cuoci entrambi i lati della carne per circa 3 minuti, poi togli e metti su un piatto

  5. Continui così fino a quando tutta la carne non sarà cotta, poi aver bisogno di più burro e brodo

  6. Una volta che tutta la carne è cotta, rimetti tutta la carne in padella

  7. Versi il Marsala e girate ogni pace in modo che si ricopra bene

  8. Cuoci a fuoco lento per cinque minuti

  9. Servi con riso o oggi ho abbinato un'insalata di contorno

 

 

 

 

 

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