Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4
This dish can be made with chicken, turkey or pork but today I’m making it with veal because in Italy it is super easy to get and delicious.
Ingredients
Garlic salt or salt and pepper to taste
600 gr veal filets
120 gr flour
Butter as required
Vegetable broth as required
360 ml Marsala crème uova (or make your own, follow below)
Directions
Sprinkle veal with garlic salt and place in Ziploc bag and pound the meat on both sides
In a large skillet melt 2 tbsp butter in 2 tbsp vegetable broth
Coat veal with flour and add to skillet
Cook both side of meat about 3 minutes then remove and place on a plate
Keep doing this until all meat is cooked, you may need more butter and broth
Once all veal is cooked return all meat to skillet
Pour in Marsala and flip each peace so it gets well coated
Cook on simmer for five minutes
Serve with rice or today I pared with a side salad
Make your own Marsala crème uova
In a bowl whisk together three egg yolks, 3 tbsp sugar and 360 ml of Marsala wine.
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Vitello al Marsala
Porzioni: 4
Questo piatto può essere fatto con pollo, tacchino o maiale ma oggi lo preparo con la carne di vitello perché in Italia è super facile da ottenere e delizioso.
Ingredienti
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
600 gr filetti di vitello
120 gr di farina
Burro q.b.
Brodo vegetale q.b.
360 ml Marsala al crema uova
Indicazioni
Cospargi la carne di vitello con sale all'aglio e metti in un sacchetto con chiusura e pesta la carne su entrambi i lati
In una padella capiente sciogli 2 cucchiai di burro in 2 cucchiai di brodo
Infarini la carne e aggiungi alla padella
Cuoci entrambi i lati della carne per circa 3 minuti, poi togli e metti su un piatto
Continui così fino a quando tutta la carne non sarà cotta, poi aver bisogno di più burro e brodo
Una volta che tutta la carne è cotta, rimetti tutta la carne in padella
Versi il Marsala e girate ogni pace in modo che si ricopra bene
Cuoci a fuoco lento per cinque minuti
Servi con riso o oggi ho abbinato un'insalata di contorno
Comments