Scorri a basso per I’italiano
Serves: 4
Twisted because you roll the pasta dough instead of layering but also confuse your guests by adding a side of pasta as well. Delicious and filling with garlic bread and a glass of vino.
Ingredients
1 tbsp olive oil
125 gr tomato sauce
125 gr crushed tomato
1 tsp dried oregano
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
2 tbsp butter
4 tbsp flour
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 cup milk (more for thinner consistency)
½ cup grated parmesan cheese
8 fresh pasta sheets
12 large slice ham
12 slices cheese you like
300 gr dried pasta cooked per directions on package
Grated parmesan
Shredded mozzarella
Garlic bread
Directions
In a skillet add olive oil, tomato sauce, crushed tomatoes, oregano and garlic salt. Bring to a boil then reduce heat and simmer for ½ hour, then set aside
In a saucepan melt butter and whisk in flour
Whisk in garlic salt and half the milk, keep mixing until you get smooth consistency
Add in parmesan cheese and add as much milk required for the consistency you want
Preheat oven 390°F
Add 1/3 the tomato sauce and white sauce to bottom of baking dish
Mix the two sauces together
Lay out pasta sheets and top with ham and cheese slices then roll up to form a log. Cut each pasta log into 3 pieces
Place pasta logs into baking dish, on the cut side. Do this until you have used up all the pasta sheets
In a bowl add cooked pasta and stir in 1/3 of the leftover tomato sauce and white sauce
Place half the pasta next to the lasagna rolls, top with cut ham and cheese, add another layer of pasta and top with leftover ham and cheese
Spread leftover tomato sauce all over the pastas
Spread leftover white sauce all over the tomato sauce
Sprinkle with as much parmesan cheese you like
Sprinkle with as much mozzarella you like
Cover with aluminum foil and bake for ½ hour
Remove foil and bake uncovered for 15 minutes
Remove from oven and let sit 10 minutes before serving
Here is a video and photos of how to make this lasagna - Ecco un video e foto di come fare questa lasagna
Lasagne Contorta
Porzioni: 4
Contorto perché arrotoli l'impasto della pasta invece di stratificarlo ma confondi anche i tuoi ospiti aggiungendo anche un contorno di pasta regulare.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
125 gr passata di pomodoro
125 gr di pomodoro puree
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1 tazza di latte (più per una consistenza più sottile)
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
8 sfoglie di pasta fresca
12 fette grosse di prosciutto
12 fette di formaggio che ti piacciono
300 gr di pasta secca cotta secondo le indicazioni sulla confezione
Parmigiano grattugiato
Mozzarella grattugiata grosso
Indicazioni
In una padella aggiungi olio d'oliva, salsa di pomodoro, pomodori puree, origano e sale all'aglio. Porti a ebollizione, poi ridurri la fiamma e cuoci a fuoco lento per 1/2 ora, poi metti da parte
In una casseruola sciogli il burro e miscoli dentro la farina
Agguingi aglio sale e latte, e continui a mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia
Aggiungi il parmigiano e tutto il latte necessario per la consistenza desiderata
Preriscaldo il forno 180°C
Aggiungi 1/3 della salsa di pomodoro e della besciamella sul fondo della pirofila
Mescoli le due salse insieme
Stendi le sfoglie di pasta e guarnisci con fette di prosciutto cotto e formaggio, poi arrotoli fino a formare un tronco. Tagli ogni tronchetto di pasta in 3 pezzi
Disponi i tronchetti di pasta nella pirofila, sul lato tagliato. Fallo fino a esaurito tutte le sfoglie di pasta
In una ciotola aggiungi la pasta cotta e 1/3 della salsa di pomodoro e besciamella avanzata
Metti metà della pasta accanto agli involtini di lasagne, copri con prosciutto cotto tagliato e formaggio, aggiungi un altro strato di pasta e coprire con prosciutto e formaggio avanzati
Spalmi la salsa di pomodoro avanzata su tutta la pasta
Spalmi la salsa bescamella avanzata su tutta la salsa di pomodoro
Cospargi con tutto il parmigiano che preferisci
Cospargi con tutta la mozzarella che vuoi
Copri con un foglio di alluminio e cuoci per 1/2 ora
Rimuovi la foglio di alluminio e cuoci scoperto per 15 minuti
Sforni e lasci riposare 10 minuti prima di servire
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