Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2
Living in Italy I have neighbours that have a wonderful vegetable garden and they let me pick what I want. Today it was lettuce, tomatoes and beans. I created this recipe with what I picked and just love the freshness of eating things from the garden.
Ingredients
Bunch of green beans
1 tbsp olive oil
250 gr thinly sliced turkey breast
Garlic salt or salt and pepper to taste
50 ml vegetable broth
1 small onion thinly sliced
1 red bell pepper thinly julienned
25 ml vegetable broth
Sriracha
Couscous
Vegetable broth as required
Lettuce
Tomatoes
Directions
Clean and cut the bean is half then steam them in the microwave to the tenderness you like, set aside
In a large wok style pan heat oil and sauté turkey and garlic salt for a minute
Pour in vegetable broth and cook until turkey is fully cooked
Place turkey in a bowl and set aside
Add onions, peppers and 25 ml of broth to the pan and sauté for five minutes
Add beans and as much sriracha sauce you want to the pan and mix well
Make enough couscous for two people per the directions on the packaging
Return turkey to vegetable pan and add as much broth to fully cook the vegetables
Make a lettuce and tomato salad by cutting everything into a bowl, I pealed the tomatoes as Gianni can’t have the skin. Add whatever dressing you want on the salad, I used a simple oil and vinegar
When couscous and turkey medley is ready plate it and serve
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Medley Tacchino e Verdure
Porzioni: 2
Vivendo in Italia ho dei vicini che hanno un orto meraviglioso e mi lasciano scegliere quello che voglio. Oggi è stato lattuga, pomodori e fagioli. Ho creato questa ricetta con quello che ho raccolto e adoro la freschezza di mangiare le cose dell'orto.
Ingredienti
Mazzo di fagiolini
1 cucchiaio di olio d'oliva
250 gr di petto di tacchino tagliato a fettine sottili
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
50 ml di brodo vegetale
1 cipolla piccola affettata sottilmente
1 peperone rosso tagliato a julienne sottilmente
25 ml di brodo vegetale
Sriracha
Couscous
Brodo vegetale q.b.
Lattuga
Pomodori
Indicazioni
Pulisci e tagli a metà i fagioli poi cuoci a vapore nel microonde fino alla tenerezza che ti piace, metti da parte
In una padella capiente stile wok scaldi l'olio e soffriggi il tacchino e sale all'aglio per un minuto
Versi il brodo e cuoci fino a quando il tacchino non sarà completamente cotto
Metti il tacchino in una ciotola e metti da parte
Aggiungi le cipolle, i peperoni e 25 ml di brodo nella padella e soffriggi per cinque minuti
Aggiungi i fagioli e tutta la salsa sriracha che vuoi nella padella e mescoli bene
Prepara abbastanza couscous per due persone secondo le indicazioni sulla confezione
Rimetti il tacchino nella padella delle verdure e aggiungi tanto brodo per cuocere completamente le verdure
Fa un'insalata di lattuga e pomodori tagliando il tutto in una ciotola, io ho sbucciato i pomodori perché Gianni non può avere la pelle. Aggiungi il condimento che vuoi sull'insalata, io ho usato un semplice olio e aceto
Quando il couscous e tacchino è pronto, impiatti e servi
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