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Serves: 3 – 4
Filling tortillas with anything is delicious, but adding a layer of tomato sauce, stuffed with meat, rice and broccoli then topped with béchamel makes this truly an incredible meal.
Ingredients
Cooked rice for 2 people
Batch of my béchamel sauce or store bought
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
240 gr mixed beef and pork ground meat
1 tbsp olive oil
220 gr tomato sauce
Hot pepper flakes to taste
Dried oregano to taste
Garlic salt or salt and pepper to taste
Fresh basil to taste
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
65 gr diced onions
125 gr broccoli flowerets cut into small pieces
Vegetable broth as required
8 medium sized soft tortillas
Mozzarella cheese to taste
Directions
In a large wok style pan heat oil and broth and sauté meat until fully cooked. Then strain the meat and rinse with water and set aside
In a small saucepan add tomato sauce, hot pepper flakes, oregano, garlic salt and basil and let cook for 10 minutes on medium-high, stirring occasionally
Preheat oven 400°F
In the wok add oil, vegetable broth, onions and broccoli and sauté until onions are translucent
Pour in as much broth you need to fully cook the vegetables
Return the meat to the wok and mix well
Add the rice to the pan and mix well
Pour the tomato sauce into bottom of baking dish, making sure you spread it out all over
Place filling in the middle of tortilla and roll it up tightly making sure filling is spread all throughout the cannelloni. Put the cannelloni on top of the tomato sauce. Do this until all the tortillas are used up
If you have some filling left, sprinkle it on top of the cannelloni for extra flavour
Pour the béchamel sauce evenly on top of all the cannelloni
Sprinkle as much mozzarella cheese you want on top
Cover with aluminum foil and bake for 20 minutes
Uncover and bake for another 10 minutes until mozzarella melts and starts to golden
Serve with a side green salad and some bread
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Canelloni di Tortilla
Porzioni: 3 – 4
Farcire le tortillas con qualsiasi cosa è delizioso, ma l'aggiunta di uno strato di salsa di pomodoro, ripiena di carne, riso e broccoli e condita con la mia besciamella rende questo pasto davvero incredibile.
Ingredienti
Riso cotto per 2 persone
Lotto della mia besciamella o acquistato in negozio
cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
240 gr di carne macinata mista di manzo e maiale
1 cucchiaio di olio d'oliva
220 gr di passata di pomodoro
Fiocchi di peperoncino a piacere
Origano secco q.b.
Sale all’aglio o sale e pepe a piacere
Basilico fresco q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
65 gr di cipolle tagliate a dadini
125 gr di fiori di broccolo tagliati a pezzetti
Brodo vegetale q.b.
8 tortillas morbide di media grandezza
Mozzarella q.b.
Indicazioni
In una padella capiente in stile wok scaldi l'olio e il brodo e soffriggi la carne fino a completa cottura. Poi scoli la carne e sciacqui con acqua e metti da parte
In un pentolino aggiungi la salsa di pomodoro, i fiocchi di peperoncino, l'origano, sale all'aglio, e il basilico e lasci cuocere per 10 minuti a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto
Preriscaldi il forno 200°C
Nel wok aggiungi l'olio, il brodo, le cipolle e i broccoli e soffriggi fino a quando le cipolle non saranno traslucide
Versi tanto brodo necessario per cuocere completamente le verdure
Rimetti la carne nel wok e mescoli bene
Aggiungi il riso nella padella e mescoli bene
Versi la salsa di pomodoro sul fondo della teglia di forno, avendo cura di distribuirla dappertutto
Metti il ripieno al centro della tortilla e arrotoli bene assicurando che il ripieno sia distribuito su tutti i cannelloni. Metti i cannelloni sopra la salsa di pomodoro. Fallo fino a quando tutte le tortillas non sono esaurite
Se ti avanza del ripieno, cospargilo sopra i cannelloni per un sapore extra
Versi la besciamella in modo uniforme su tutti i cannelloni
Cospargi sopra tutta la mozzarella che vuoi
Copri con un foglio di alluminio e inforni per 20 minuti
Scopri e inforni per altri 10 minuti fino a quando la mozzarella non si scioglie e inizia a dorarsi
Servi con un contorno di insalata verde e un po' di pane
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