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Makes: 6 cups stuffing
Being in Italy I can’t just go to the grocery store and buy Stove Top stuffing therefore I had to create a recipe that would give me a taste of home. This is pretty close and really super easy to make.
Ingredients
¼ cup butter
½ cup thinly diced celery
½ cup thinly diced carrots
½ cup thinly diced shallots
¼ cup thinly chopped parsley
1 tsp poultry seasoning
1 tsp salt
1 tsp dried rosemary
2 tsp dried thyme
1 cup vegetable broth
4 cups plain croutons
Extra vegetable broth
Directions
Melt butter in large skillet and sauté celery, carrots and shallots for five minutes
Stir in parsley and all the seasoning and mix well
Pour in 1 cup vegetable broth and cook until carrots are cooked
Stir in croutons and keep adding vegetable broth until croutons have softened and you get the consistency you want
Take off of heat and cover pan with lid and let sit for five minutes, then fluff up with fork before serving as a side dish or stuffing any bird
Here is a video and photos of how to make the stuffing - Ecco un video e foto di come fare il ripieno
Ripieno Invece di Patate
Fa: 6 tazze di ripieno
Essendo in Italia non posso semplicemente andare al supermercato e comprare il ripieno Stove Top, quindi ho dovuto creare una ricetta che mi desse un assaggio di Canada. Questo è abbastanza vicino e davvero super facile da fare.
Ingredienti
1/4 tazza di burro
1/2 tazza di sedano tagliato a dadini sottili
1/2 tazza di carote tagliate a dadini sottili
1/2 tazza di scalogno tagliato a dadini sottili
1/4 tazza di prezzemolo tritato sottilmente
1 cucchiaino di condimento per pollame
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di rosmarino essiccato
2 cucchiaini di timo essiccato
1 tazza di brodo vegetale
4 tazze di crostini semplici
Brodo vegetale extra
Indicazioni
Sciogli il burro in padella grande e rosoli sedano, carote e scalogni per cinque minuti
Incorpori il prezzemolo e tutto il condimento e mescoli bene
Versi 1 tazza di brodo vegetale e cuoci fino a quando le carote sono cotte
Aggungi i crostini e continui ad aggiungere brodo fino a quando i crostini si sono ammorbiditi e si ottiene la consistenza desiderata
Togli dal fuoco e copri la padella con il coperchio e lasci riposare per cinque minuti, poi gonfia con la forchetta prima di servire come contorno o ripienare qualsiasi carne
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