Spicy Chicken and Rice – Pollo Piccante e Riso
- Maria Scuor
- 3 hours ago
- 2 min read
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Serves: 3
Whenever I ask Gianni what to make for dinner, he always says rice, because he loves it so much. Today I made this spicy recipe full of chicken and cauliflower.
Ingredients
400 gr cauliflower cut into chunks
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
330 gr chicken breast cut into chunks
300 gr basmati rice
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
75 gr largely sliced onions
125 gr julienned yellow bell pepper
Hot Thai sauce as required
Directions
Steam cauliflower until they are tender. I used a microwave steamer
In a large wok style pan heat oil and broth and sauté chicken and garlic salt until chicken is cooked
Remove chicken from pan and set aside
Add oil, broth, onions and pepper to pan and sauté until onion is translucent
Pour in as much broth to mixture until peppers are cooked
Cook rice per the direction on package
Add chicken and cauliflower to pan and mix well
Pour in as much Thai sauce to create enough sauce for rice
Add rice and mix well
Serve and enjoy
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pollo Piccante e Riso
Porzioni: 3
Ogni volta che chiedo a Gianni cosa preparare per cena, mi dice sempre il riso, perché lo ama tanto. Oggi ho preparato questa ricetta piccante ricca di pollo e cavolfiore.
Ingredienti
400 gr di cavolfiore tagliato a tocchetti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
330 gr di petto di pollo tagliato a tocchetti
300 gr basmati rice
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
75 gr di cipolle tagliate in gran parte a fettine
125 gr di peperone giallo tagliato a julienne
Salsa tailandese piccante quanto basta
Indicazioni
Cuocere a vapore i cavolfiori finché non sono teneri. Ho usato un forno a microonde a vapore
In una padella grande stile wok scaldare l'olio e il brodo e soffriggere il pollo e l'aglio sale fino a quando il pollo è cotto
Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte
Aggiungere l'olio, il brodo, le cipolle e il pepe nella padella e soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida
Versare tanto brodo per amalgamare fino a quando i peperoni sono cotti
Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione
Aggiungere il pollo e il cavolfiore nella padella e mescolare bene
Versare tanta salsa tailandese per creare abbastanza salsa per il riso
Aggiungere il riso e mescolare bene
Servi e godeti
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