Scorri a basso per I’italiano
Serves: 3
Adding sour cream to the sauce makes this a very light and flavourful sauce. A great option the full tomato sauce version.
Ingredients
1 tbsp olive oil
½ cup diced tomatoes
½ cup diced pancetta
1 tbsp dried oregano
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp hot pepper flakes (optional)
2 tbsp tomato paste
1 cup vegetable broth
½ cup sour cream
½ cup shredded mozzarella
½ cup grated parmesan
300 grams dried pasta
¼ cup grated parmesan
Grated parmesan
Directions
Sauté onions in oil in large wok style pan
Add pancetta, oregano, garlic salt and hot pepper flakes and cook until pancetta starts to brown
Stir in tomato paste
Pour in broth and mix well
Add sour cream, mozzarella and parmesan. Stir until well combined and lower heat to simmer
Cook pasta per directions
Scoop pasta into sauce and mix well
Stir in ¼ cup of parmesan cheese
Serve and top with as much parmesan cheese you like
Here is a TikTok video and photos of how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pasta di Panna Acida
Porzioni: 3
L'aggiunta di panna acida alla salsa rende questa salsa molto leggera e saporita. Un'ottima opzione la versione completa di salsa di pomodoro.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 tazza di pomodori tagliati a dadini
1/2 tazza di pancetta tagliata a dadini
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino piccante (opzionale)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 tazza di brodo vegetale
1/2 tazza di panna acida
1/2 tazza di mozzarella grattugiata
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
300 grammi di pasta secca
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Parmigiano grattugiato
Indicazioni
Soffriggi le cipolle sott'olio in una padella grande stile wok
Aggiungi la pancetta, l'origano, il sale all'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuoci fino a quando la pancetta inizia a dorare
Mescoli il concentrato di pomodoro
Versai il brodo e mescoli bene
Aggiungi panna acida, mozzarella e parmigiano. Mescoli fino a quando è ben amalgamato e abbassi la fiamma per cuocere a fuoco lento
Cuoci la pasta per indicazioni
Raccogli la pasta nel sugo e mescola bene
Mescoli in 1/4 di tazza di parmigiano
Servi e condisci con tutto il parmigiano che preferisci
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