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Serves: 4
These smashed Brussel sprouts are full of flavour and an excellent side dish to any meal.
Ingredients
1000 gr Brussel sprouts, cleaned of stem and top layer of leaves
2 tbsp olive oil
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp cayenne pepper
3 tbsp grated Pecorino Romano cheese (Parmesan can be substituted)
Grated Pecorino Romana to taste
Lemon juice to taste
Shredded Emmental cheese to taste
Directions
Boil Brussel sprouts until fully cooked, rinse and let cool
Preheat oven 425°F
Pat dry the Brussel sprouts with a paper towel to remove excess water and place in a large bowl
Add oil, garlic salt, cayenne pepper and grated cheese to bowl and mix well with your hand to get the seasoning all over the Brussel sprouts
Place Brussel sprouts on large baking sheet and using the bottom of a glass press down on each sprout
Sprinkle some grated cheese on top of Brussel sprouts
Bake for 20 minutes
Remove from oven and sprinkle as much lemon juice you want on top of Brussel sprouts
Sprinkle as much Emmental cheese you want on top of Brussel sprouts
Remove from oven once cheese has melted and let cool
Serve in a bowl
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Cavoletti di Bruxelles Schiacciati
Porzioni: 4
Questi cavoletti di Bruxelles schiacciati sono pieni di sapore e un ottimo contorno per ogni pasto.
Ingredienti
1000 gr di cavoletti di Bruxelles, puliti dal gambo e dallo strato superiore delle foglie
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di sale all’aglio o sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di pepe di Caienna
3 cucchiai di pecorino romano grattugiato (il parmigiano può essere sostituito)
Pecorino Romana grattugiato q.b.
Succo di limone q.b.
Emmental grattugiato q.b.
Indicazioni
Bolli i cavoletti di Bruxelles fino a completa cottura, sciacqui e lasciarli raffreddare
Preriscaldu il forno 220°C
Asciugi i cavoletti di Bruxelles con un tovagliolo di carta per eliminare l'acqua in eccesso e metti in una ciotola capiente
Aggiungi l'olio, sale all'aglio, il pepe di Caienna e il formaggio grattugiato nella ciotola e mescoli bene con la mano per ottenere il condimento su tutti i cavoletti di Bruxelles
Disporri i cavoletti di Bruxelles su una teglia grande e con il fondo di un bicchiere premere su ogni cavoletto
Cospargi un po' di formaggio grattugiato sopra i cavoletti di Bruxelles
Inforni per 20 minuti
Sforni e cospargi quanto succo di limone che vuoi sopra i cavoletti di Bruxelles
Cospargi i cavoletti di Bruxelles con quanto formaggio Emmental che vuoi
Sforni una volta sciolto il formaggio e lasci raffreddare
Servi in una ciotola
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