Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4 - 6
I love cabbage rolls but I hate making them, therefore I created this casserole that is a lot easier to make but tastes the same. The only difference is I used Savoy Cabbage as I like it better than regular cabbage.
Ingredients
6 cups chopped savoy cabbage
1 cup dried basmati rice
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
½ cup diced onions
½ cup diced carrots
½ cup diced bell peppers
½ cup diced celery
500 g mixed beef and pork ground meat
700 g tomato passata
2 tbsp tomato paste
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp red pepper flakes (optional)
½ cup vegetable broth
½ cup vegetable broth
Grated cheese
Shredded mozzarella
Directions
Bring large pot of salted water to a boil and cook cabbage for three minutes, longer if you want softer cabbage
Pour into strainer and let cool
Cook rice until ¾ cooked and rinse starch and set aside
In a saucepan add oil and broth and sauté onions, carrots, peppers and celery until onions are translucent
Stir in ground meat and cook until meat has browned
Pour into strainer to remove the excess fat
Return meat mixture into saucepan and tomato passata, tomato paste, garlic salt, red pepper flakes and ½ cup of broth. Mix well and let cook for five minutes
Add rice to saucepan and cook for five minutes
Preheat oven 390°F
Pour ½ cup vegetable broth into baking pan
Place ½ of the cabbage in baking pan
Pour half the meat sauce mixture on top of cabbage
Sprinkle as much grated cheese and mozzarella you like on top of sauce mixture
Layer with remaining cabbage, meat sauce and sprinkle with cheese and mozzarella
Bake covered for 20 minutes then uncovered for 10 minutes
Remove from oven and let cool for five minutes
Serve in a bowl
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
La Casseruola di Verze
Porzioni: 4 - 6
Adoro gli involtini di cavolo ma odio farli, quindi ho creato questa casseruola che è molto più facile da fare ma ha lo stesso sapore. L'unica differenza è che io ho usato il cavolo verza perché mi piace di più del cavolo normale.
Ingredienti
6 tazze di cavolo verza tritato
1 tazza di riso basmati essiccato
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
1/2 tazza di cipolle tagliate a dadini
1/2 tazza di carote tagliate a dadini
1/2 tazza di peperoni tagliati a dadini
1/2 tazza di sedano tagliato a dadini
500 g di carne macinata mista di manzo e maiale
700 g tomato passata
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio fiocchi di peperoncino (opzionale)
1/2 tazza di brodo vegetale
1/2 tazza di brodo vegetale
Formaggio grattugiato
Mozzarella grattugiata
Indicazioni
Porti a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci il cavolo per tre minuti, più a lungo se volete un cavolo più morbido
Versi nel colino e lasci raffreddare
Cuoci il riso fino a 3/4 di cottura e sciacqui l’amido e metto da parte
In una casseruola aggiungi l'olio e il brodo e soffriggi le cipolle, carote, peperoni e il sedano fino a quando le cipolle saranno traslucide
Incorpori la carne macinata e cuoci fino a quando la carne sarà dorata
Versi nel colino per eliminare il grasso in eccesso
Rimetti il composto di carne nella casseruola con la passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, sale all'aglio, fiocchi di peperoncino e 1/2 tazza di brodo. Mescoli bene e lasci cuocere per cinque minuti
Aggiungi il riso nella casseruola e cuoci per cinque minuti
Preriscaldi il forno a 200 ° C
Versi 1/2 tazza di brodo nella teglia da forno
Metti 1/2 cavolo in teglia
Versar metà del composto di ragù sopra il cavolo
Cospargi di formaggio grattugiato e mozzarella quanto piace sopra il composto di ragù
Strati con il cavolo rimasto, il ragù e cospargi con formaggio e mozzarella che voi
Inforni coperto per 20 minuti poi scoperto per 10 minuti
Sforni e lasci raffreddare per cinque minuti
Servi in una ciotola
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