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Maria Scuor

Sausage Veggie Pasta – Pasta al Salsiccia e Verdure

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 2 – 3

 

Baked sausage and veggies combined with creamy cheese pasta makes this delicious and a hearty meal. 

 

Ingredients

Cooking spray

Bunch of asparagus, snap the woody ends off

1 red pepper, sliced

2 small zucchinis, cut in half and sliced

1 medium onion, sliced

2 tbsp olive oil

Garlic salt or salt and pepper to taste

Red pepper flakes to taste (optional)

300 gr sausage balls or sausage cut into slices

400 gr dried pasta

125 gr Greek yogurt

125 gr herbed cream cheese

Grated parmesan to taste

Baby bocconcini

 

Directions

  1. Preheat oven 400°F, line large baking sheet with aluminum foil and spray with cooking spray

  2. In a large bowl add asparagus, red pepper, zucchini, onion, oil, garlic salt and pepper flakes

  3. Using your hands mix everything well so all the veggies are coated with oil and spices

  4. Spread veggies out on baking sheet

  5. Add sausage to bowl and mix to absorb the rest of the oil and spices

  6. Place the sausage on the baking sheet

  7. Bake veggies and sausage for 15 minutes, then remove from oven and flip the veggies and sausage and return to oven

  8. Make pasta per directions on package

  9. In a large bowl mix yogurt, cream cheese and grated cheese well

  10. Add cooked pasta to bowl and mix everything well

  11. Remove veggies from oven and cut baby bocconcini in half and place them all over the baking sheet

  12. Pour pasta over the veggies and sausage and mix everything well and spread everything out on the baking sheet

  13. Sprinkle as much parmesan cheese you want on top of everything and bake for five minutes

  14. Remove from oven and serve right away to ensure creaminess

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta


Pasta al Salsiccia e Verdure

Porzioni: 2 – 3

 

Salsiccia al forno e verdure combinate con pasta cremosa al formaggio rendono questo pasto delizioso e sostanzioso. 

 

Ingredienti

Spray da cucina

Mazzo di asparagi, spezza le estremità legnose

1 peperone rosso tagliato a fette

2 zucchine piccole tagliate a metà e affettate

1 cipolla media, affettata

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale all’aglio o sale e pepe q.b.

Fiocchi di peperoncino q.b. (opzionale)

300 gr di polpette di salsiccia o salsiccia tagliata a fette

400 gr pasta secca

125 gr yogurt greco

125 gr di formaggio spalmabile alle erbe

Parmigiano grattugiato q.b.

Bocconcini piccoli

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 200°C, fodi una teglia grande con alluminio e spruzzi con spray da cucina

  2. In una ciotola capiente aggiungi gli asparagi, peperone rosso, zucchine, cipolla, l'olio, sale all'aglio e i fiocchi di pepe

  3. Usando le mani mescoli bene il tutto in modo che le verdure siano ricoperte di olio e spezie

  4. Distribui le verdure su una teglia

  5. Aggiungi la salsiccia nella ciotola e mescoli per assorbire il resto dell'olio e delle spezie

  6. Disporri la salsiccia sulla teglia

  7. Cuoci le verdure e salsiccia per 15 minuti, poi togli dal forno e capovolgi le verdure e la salsiccia e rimetti in forno

  8. Prepara la pasta secondo le indicazioni sulla confezione

  9. In una ciotola capiente mescoli bene lo yogurt, la crema di formaggio e il formaggio grattugiato

  10. Aggiungi la pasta cotta nella ciotola e mescoli bene il tutto

  11. Togli le verdure dal forno e tagli i bocconcini a metà e disponi su tutta la teglia

  12. Versi la pasta sulle verdure e salsiccia e mescoli bene il tutto e distribui il tutto sulla teglia

  13. Cospargi tutto il parmigiano che voi e inforni per cinque minuti

  14. Sforni e servi subito per garantire cremosità

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