Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2
Baked veggies and sausage with a side of couscous makes this a healthy and delicious meal. I used the funky looking Romanesco cauliflower which gives texture to the meal.
Ingredients
3 cups chopped Romanesco cauliflower
2 small zucchinis sliced in quarters
2 red bell peppers largely sliced
1 onion largely sliced
250 grams sausage cut into chunks
2 tbsp olive oil
Garlic salt or salt and pepper to taste
Hot pepper flakes to taste (optional)
Dried oregano to taste
Cooking spray
½ cups fresh mozzarella cut into pieces
Balsamic glaze
Directions
Preheat oven 400°F and line large baking sheet with aluminum foil
Place cauliflower, zucchini, peppers, onions, oil, garlic salt, pepper flakes and oregano in a bowl and carefully mix everything with your hand
Spray aluminum foil with cooking spray and spread the veggies and sausages on pan
Spray cooking spray all over the top of veggies and sausages
Bake for 10 minutes and flip the veggies and sausages and replace in oven
Bake for 15 minutes and add mozzarella all over and top with as much balsamic glaze you want
Bake until mozzarella has melted
Make couscous per directions
Plate couscous and add veggie sausage on the side
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Salsiccia e Verdure Couscous
Porzioni: 2
Verdure al forno e salsiccia con contorno di couscous lo rendono un pasto sano e delizioso. Ho usato il cavolfiore romanesco dall'aspetto funky che dà consistenza al pasto.
Ingredienti
Uno cavolfiore romanesco tritato
2 zucchine piccole tagliate in quarti
2 peperoni rossi tagliati a fettine grosse
1 cipolla tagliata in pezzi
250 grammi di salsiccia tagliata a tocchetti
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
Fiocche di peperoncino piccante q.b. (opzionale)
Origano secco q.b.
Spray da cucina
150 g di mozzarella fresca tagliata a pezzi
Glassa balsamica
Couscous per due persone
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200 ° C e fodi una teglia grande con un foglio di alluminio
Metti in una ciotola il cavolfiore, zucchine, peperoni, cipolle, l'olio, sale all'aglio, i fiocchi di pepe e l'origano e mescoli con cura il tutto con le mani
Spruzzi foglio di alluminio con spray da cucina e distribui le verdure e le salsicce sulla padella
Spruzzi spray da cucina su tutta la parte superiore di verdure e salsicce
Cuoci per 10 minuti e capovolgi le verdure e le salsicce e rimetti in forno
Inforni per 15 minuti e aggiungi la mozzarella dappertutto e ricopri con tutta la glassa balsamica che voi
Cuoci fino a quando la mozzarella si sarà sciolta
Prepara il couscous per indicazioni
Impiatti il couscous e aggiungi la salsiccia vegetariana a parte
Comments