Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2 – 3
This sausage and veggie stuffed puff pastry is a twist on regular sausage rolls and adding a tomato cucumber salad made this a complete meal.
Ingredients
1 tbsp olive oil
250 gr sausage meat
1 shallot diced
1 small zucchini shredded
Vegetable broth as required
2 tbsp Thai sauce
Roasted garlic & pepper salt or salt and pepper to taste
1 rectangular puff pastry sheet
Cream cheese to taste
Shredded Emmental or mozzarella to taste
Thai sauce
Directions
Preheat oven 400°F and line baking sheet with parchment paper
Heat oil in saucepan and sauté sausage until fully cooked
Rinse sausage with water to remove grease and set aside
Add shallot and zucchini to pan and sauté for one minute
Pour in 50ml of broth and cook until zucchini is cooked. Add more broth if required
Stir in Thai sauce and garlic & pepper salt
Return sausage to pan and cook for two minutes
Place sausage veggies in a bowl and if you have time set aside to let cool. If you don’t have time place in freezer for 10 minutes to cool quickly. We don’t want hot mixture on top of puff pastry
Spread as much cream cheese you want on center long part of dough, leaving edges clear from top and bottom
Sprinkle as much shredded cheese you want on top of cream cheese
Spread out sausage mixture on top of cheeses
Cut pastry into stripes on each side of pastry and staring from top cross the strips in a lattice over the meat to fully cover it
Place on baking sheet and brush Thai sauce all over the pastry
Bake for 25 – 30 minutes until golden and fully cooked
Brush a thicker layer of Thai sauce and bake for 5 more minutes
Remove from oven and let rest for 5 minutes
Slice and serve with whatever side salad you want. I served with a simple tomato and cucumber salad
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Rotollo di Salsiccia
Porzioni: 2 – 3
Questa pasta sfoglia ripiena di salsiccia e verdure è una svolta sui normali involtini di salsiccia e l'aggiunta di un'insalata di pomodori e cetrioli lo ha reso un pasto completo.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
250 gr di salsiccia
1 scalogno tagliato a dadini
1 zucchina piccola sminuzzata
Brodo vegetale q.b.
2 cucchiai di salsa tailandese
Sale all’aglio e pepe arrostiti o sale e pepe q.b.
1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
Crema di formaggio q.b.
Emmental grattugiato o mozzarella q.b.
Salsa tailandese q.b.
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200 ° C e fodi la teglia con carta da forno
Scaldi l'olio in una casseruola e rosoli la salsiccia fino a completa cottura
Sciacquu la salsiccia con acqua per rimuovere il grasso e metti da parte
Aggiungi lo scalogno e le zucchine nella padella e rosoli per un minuto
Versai 50 ml di brodo e cuoci fino a quando le zucchine sono cotte. Aggiungi altro brodo se necessario
Mescoli la salsa tailandese e il sale all’aglio e pepe
Rimetti la salsiccia in padella e cuoci per due minuti
Metti le salsiccia in una ciotola e se avete tempo metti da parte per lasciarle raffreddare. Se non hai tempo, metti in congelatore per 10 minuti a raffreddare velocemente. Non vogliamo una miscela calda sopra la pasta sfoglia
Spalmi la crema di formaggio che si vuoi sulla parte lunga dell'impasto centrale, lasciando i bordi liberi dall'alto e dal basso
Cospargi tutto il formaggio grattugiato che vuoi sopra la crema di formaggio
Distribuisci il composto di salsiccia sopra i formaggi
Tagli la pasta a strisce su ciascun lato della pasta e fissando dall'alto incroci le strisce in una griglia sulla carne per coprirla completamente
Metti su teglia e spennelli la salsa tailandese su tutta la pasta
Cuoci per 25-30 minuti fino a doratura e completa cottura
Spennelli uno strato più spesso di salsa tailandese e cuoci per altri 5 minuti
Sforni e lasci riposare per 5 minuti
Affetti e servi con l'insalata di contorno che vuoi. Ho servito con una semplice insalata di pomodori e cetrioli
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