Scorri a basso per i'italiano
Serves: 2
When you have pork filets in the freezer it is easy to come up with something to make and today, I rummaged the fridge and put together this wonderful meal in my tiny Italian kitchen.
This became a full meal because I make Polenta al Pisseli e Formaggi and an Insalata Mista.
Ingredients
300 grams thinly sliced pork filets
Garlic salt or seasoning to your liking
Ham slices, half for each filet
Shredded mozzarella to your liking
3 – 5 tbsp butter
Fresh mozzarella
Directions
Remove fatty bits from pork and season it
Cover top with saran wrap and pound pork on both sides
Place a piece of ham on each pork
Sprinkle as much mozzarella on top of the ham, I put about 1 tbsp
Tightly roll the pork into a log roll
In a large coverable skillet melt butter on high and place the pork rolls into pan
Using tongs, turn pork rolls and continue to do this until all sides have browned
Once all sides are brown, cut fresh mozzarella into slices and place on slice on each pork roll
Lower heat to simmer and cover pan, let cook for ten minutes so that mozzarella melts
Take off heat and serve with rice or I served with Polenta al Pisseli e Formaggi
Scoop up the juices and pour over pork rolls and rice or polenta
Serve with side Insalata Mista. Beer goes great with this meal.
Involtini di Maiale e Formaggio
Serva: 2
Quando hai filetti di maiale nel congelatore è facile trovare qualcosa da preparare per cena. Oggi, ho rovistato nel frigo e ho messo insieme questo meraviglioso pasto nella mia piccola cucina italiana.
Questo è diventato un pasto completo perché ho aggiunto Polenta al Pisseli e Formaggi e un'Insalata Mista.
Ingredienti
300 grammi di filetti di maiale a fette sottili
Sale all'aglio o condimento che ti piace
Fette di prosciutto, metà per ogni filetto
Mozzarella grattugiata quanto ti piace
3 – 5 cucchiai di burro
Mozzarella fresca
Indicazioni
Rimuovi i pezzetti grassi dal maiale e condirlo
Copri la parte superiore con pellicola e pesta la carne su entrambi i lati
Metti un pezzo di prosciutto su ogni pezzo di carne
Cospargi 1 cucchiai di mozzarella sopra il prosciutto
Arrotoli strettamente la carne in un rotolo di tronchi
In una larga teglia copribile, sciogli il burro in alto e metti gli involtini in teglia
Usando le pinze, gira gli involtini e continua a farlo fino a quando tutti i lati si sono rosolati
Una volta che tutti i lati sono marroni, tagli la mozzarella fresca a fette e metti le fette su ogni involtino
Abbassi a fuoco lento e copri la padella, lasci cuocere per dieci minuti in modo che la mozzarella si sciolga
Togli il fuoco e servire con riso o io servito con Polenta al Pisseli e Formaggi
Raccogli i succhi e versare sopra involtini e riso o polenta
Servi con contorno di Insalata Mista. La birra va benissimo con questo pasto.
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