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Serves: 4
Creamy polenta is my favourite type of polenta then add some cheese and a stew made of pork tenderloin, pepper, and potatoes makes this four “P” dish, delish.
Ingredients
1 tbsp olive oil
400 grams sliced pork tenderloin
Garlic salt or salt and pepper to taste
½ cup sliced onions
2 cups julienned red and yellow bell peppers
2 cups peeled and thinly sliced potatoes
Hot pepper flakes to taste
2 cups vegetable broth
1 tbsp tomato paste
Water
Instant polenta for 4 people
Grated cheese
Stracciatella cheese or cream cheese
Directions
Heat oil on high in large skillet and sauté pork and garlic salt until pork is cooked
Transfer cooked pork to plate
Add onions and bell peppers to skillet and sauté for two minutes
Add potatoes and mix well
Season with garlic salt and red pepper flakes and pour in broth
Stir in tomato paste and let cook on medium high until potatoes are cooked
Return pork to skillet
Mix well and cook for five minutes
Boil water and stir in polenta
Keep stirring for 5 minutes until polenta is creamy and add in as much grated cheese you want
Serve in a bowl with polenta on one side and stew on other side of bowl. Top polenta with stracciatella cheese or any cream cheese
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Polenta e Spezzatino di Maiale
Porzioni: 4
La polenta cremosa è il mio tipo preferito di polenta, poi aggiungere un po 'di formaggio e uno spezzatino a base di filetto di maiale, peperoni e patate rende questo piatto delizioso.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
400 grammi di filetto di maiale affettato
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1/2 tazza di cipolle affettate
2 tazze di peperoni rossi e gialli tagliati a julienne
2 tazze di patate sbucciate e affettate sottili
Fiocchi di peperoncino piccante q.b.
2 tazze di brodo vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Acqua
Polenta istantanea per 4 persone
Formaggio grattugiato
Formaggio stracciatella
Indicazioni
Scaldi l'olio in padella grande e soffrigi il maiale e il sale all'aglio fino a quando il maiale è cotto
Trasferi il maiale cotto nel piatto
Aggiungi cipolle e peperoni in padella e soffrigi per due minuti
Aggiungi le patate e mescoli bene
Condisci con aglio sale e fiocchi di peperoncino e versi il brodo
Incorpori il concentrato di pomodoro e lasci cuocere su medio alto fino le patate sono cotte
Riporti il maiale in padella
Mescoli bene e cuoci per cinque minuti
Far bollire l'acqua e mescoli la polenta
Continui a mescolare per 5 minuti fino a quando la polenta sarà cremosa e aggiungi quanto formaggio grattugiato che voi
Servi in una ciotola con polenta da un lato e spezzatino sull'altro lato della ciotola. Metti stracciatella o qualsiasi crema di formaggio sulla polenta
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