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Makes: 8
The family love apple desserts but I’m not a big fan, therefore this peach apple turnover makes everyone happy. Using bought puff pastry makes this simple to make.
Ingredients
2 tbsp butter
2 tbsp brown sugar
1 tsp ground cinnamon
2 cups peeled and finely chopped peaches
1 cup peeled and finely chopped apples
2 tbsp lemon juice
2 puff pastry sheets, thawed
1 beaten egg
Sugar
Icing sugar
Directions
In a saucepan on high mix together butter, brown sugar and cinnamon
Stir in peaches, apples and lemon juice
Lower heat to medium and cook for five minutes
Strain peaches and apples in a colander and let cool for ten minutes
Preheat oven 400°F and line large baking sheet with parchment paper
Unfold one pastry sheet at a time and using a rolling pin gently roll out any seams
Cut into four rectangles
Place 1 heaping tablespoon of peach/apple mixture on each corner, fold dough over and seal using a fork to crimp the edges
Place on baking sheet and brush with beaten egg
Cut two small slits on each turnover
Sprinkle as much sugar you want on each turnover
Bake for 20 minutes or until golden brown and puffed
Transfer on to rack to cool
Sprinkle with icing sugar when serving
Fagottini di Pesca e Mele
Porzioni: 8
La famiglia ama i dolci di mele ma io non sono un grande fan, quindi questo fagottino di pesca e mele rende tutti felici. L'uso della pasta sfoglia acquistata lo rende semplice da fare.
Ingredienti
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 tazze di pesche sbucciate e tritate finemente
1 tazza di mele sbucciate e tritate finemente
2 cucchiai di succo di limone
2 sfoglia, scongelate
1 uovo sbattuto
Zucchero
Zucchero a velo
Indicazioni
In una casseruola ad alta quota mescoli insieme burro, zucchero di canna e cannella
Aggiungi pesche, mele e succo di limone
Abbassa la fiamma a media e cuoci per cinque minuti
Filtra pesche e mele in uno scolapasta e lasci raffreddare per dieci minuti
Preriscaldi il forno 200°C e fodera una teglia grande con carta forno
Apri una sfoglia alla volta e con il mattarello stendi delicatamente cuciture
Taglia in quattro rettangoli
Metti 1 cucchiaio di miscela di pesca / mela su ogni angolo, piega l'impasto e sigilla con una forchetta per crimpare i bordi
Metti sulla teglia e spennelli con l'uovo sbattuto
Taglia due piccole fessure su ogni fagottino
Cospargi tutto lo zucchero che vuoi su ogni fagottino
Cuoci per 20 minuti o fino a doratura
Trasferisci sul rack per raffreddare
Quando serve, cospargi con zucchero a velo
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