Scorri a basso per I’italiano
Serves: 3 – 4
We love traditional stir fry with loads of veggies and meat and noodles. When in Italy had to make a pasta version which is absolutely delicious.
Ingredients
1 tbsp olive oil
2 cups chopped lean pork
1 cup diced pancetta
Garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp olive oil
1 cup sliced onions
2 cups julienned yellow bell peppers
1 ½ cups julienned carrots
Garlic salt or salt and pepper to taste
2 cups sliced broccoli
2 cups sliced cauliflower
2 cups vegetable broth
400 grams dried pasta
1 tbsp olive oil
1 cup crushed tomato
Hot pepper flakes to taste
1/4 cup vegetable broth
Directions
In a large skillet sauté oil, pork, pancetta and garlic salt until cooked and golden brown
With a slotted spoon remove meat and set aside in a plate
Add oil, onions, peppers, carrots and garlic salt to pan and sauté for five minutes
Add broccoli and cauliflower to pan and mix well
Pour in broth and mix well
Cook until liquid has evaporated and remove pan from stove and set aside
Make pasta per instructions on package
In large wok style pan add oil, sauce and pepper flakes and cook five minutes
Add meat to pan and stir well
Add vegetables to pan and stir well
Pour in 1/4 cup veggie broth to give it extra juice
Stir in pasta when it is cooked
Serve in a bowl
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pasta Soffritto con Verdure
Porzioni: 3 – 4
Adoriamo il tradizionale soffritto con un sacco di verdure e carne e noodles. Quando in Italia ho dovuto fare una versione di pasta che è assolutamente deliziosa.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 tazze di carne magra di maiale tritata
1 tazza di pancetta tagliata a dadini
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di cipolle affettate
2 tazze di peperoni gialli a julienne
1 1/2 tazze di carote tagliate a julienne
Aglio sale o sale e pepe q.b.
2 tazze di broccoli affettati
2 tazze di cavolfiore a fette
2 tazze di brodo vegetale
400 grammi di pasta secca
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di pomodoro schiacciato
Fiocchi di peperoncino piccante q.b.
1/4 tazze di brodo vegetale
Indicazioni
In una padella capiente fate soffriggere l'olio, carne, pancetta e l'aglio sale fino a cottura dorata
Con un mestolo forato togli la carne e metterla da parte in un piatto
Aggiungi olio, cipolle, peperoni, carote e sale all'aglio in padella e rosoli per cinque minuti
Aggiungi broccoli e cavolfiori in padella e mescoli bene
Versi il brodo e mescoli bene
Cuoci fino a quando il liquido non è evaporato e togli la padella dal fuoco e metti da parte
Prepara la pasta secondo le istruzioni sulla confezione
In una padella grande stile wok aggiungi olio, salsa e fiocchi di pepe e cuoci cinque minuti
Aggiungi la carne in padella e mescoli bene
Aggiungi le verdure in padella e mescoli bene
Versi 1/4 di tazza di brodo per dargli pui succo
Agguingi la pasta quando è cotta e mescoli bene
Servi in una ciotola
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