Scorri a basso per I’italiano
Serves: 2
I love one pan meals as it makes pulling the meal together and clean up super easy.
Ingredients
2 cups baby tomatoes cut in half
1 cup diced zucchini
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
½ tsp dried oregano
½ tsp dried parsley
1 tbsp red pepper flakes (optional)
2 tbsp olive oil
500 gr fresh gnocchi
Olive oil
½ cup grated parmesan
1 cup shredded mozzarella
Garlic bread
Directions
Preheat oven 450°F and line a baking sheet with aluminum foil
Add tomatoes, zucchini, garlic salt, oregano, parsley, pepper flakes and olive oil in a bowl
Using your hands mix everything well
Add gnocchi into bowl and gently combine all the ingredients until coated with oil
Turn everything over onto baking sheet and spread out
Drizzle a little oil all over mixture
Put into oven and bake for 15 minutes
Take out of oven and sprinkle with parmesan and mozzarella cheese
Bake for 10 more minutes
Remove from oven and let cool five minutes
Serve with garlic bread
Here is a video and photos of how to make One Pan Gnocchi - Ecco un video e foto come fare Gnocchi in una Padella
Gnocchi in una Padella
Porzioni: 2
Adoro i pasti in una padella perche rende facile mettere insieme il pasto e poi pulire.
Ingredienti
2 tazze di pomodorini tagliati a metà
1 tazza di zucchine tagliate a dadini
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)
2 cucchiai di olio d'oliva
500 gr gnocchi freschi
Olio d’oliva
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 tazza di mozzarella grattugiata grosso
Pane all'aglio
Indicazioni
Preriscaldi il forno 225°C e foderi una teglia con un foglio di alluminio
Aggiungi in una ciotola i pomodori, le zucchine, il sale all'aglio, l'origano, il prezzemolo, i fiocchi di pepe e l'olio d'oliva
Usando le mani mescoli bene tutto
Aggiungi gli gnocchi nella ciotola e unisci delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ricoperti di olio
Girare tutto sulla teglia e stendi
Versi un po’ d'olio su tutta
Metti in forno e cuoci per 15 minuti
Sforni e cospargi con parmigiano e mozzarella
Cuoci per altri 10 minuti
Sforni e lasci raffreddare cinque minuti
Servi con pane all'aglio
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