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Maria Scuor

One Pan Gnocchi - Gnocchi in una Padella

Updated: Feb 8, 2023

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Serves: 2


I love one pan meals as it makes pulling the meal together and clean up super easy.


Ingredients

2 cups baby tomatoes cut in half

1 cup diced zucchini

1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste

½ tsp dried oregano

½ tsp dried parsley

1 tbsp red pepper flakes (optional)

2 tbsp olive oil

500 gr fresh gnocchi

Olive oil

½ cup grated parmesan

1 cup shredded mozzarella

Garlic bread


Directions

  1. Preheat oven 450°F and line a baking sheet with aluminum foil

  2. Add tomatoes, zucchini, garlic salt, oregano, parsley, pepper flakes and olive oil in a bowl

  3. Using your hands mix everything well

  4. Add gnocchi into bowl and gently combine all the ingredients until coated with oil

  5. Turn everything over onto baking sheet and spread out

  6. Drizzle a little oil all over mixture

  7. Put into oven and bake for 15 minutes

  8. Take out of oven and sprinkle with parmesan and mozzarella cheese

  9. Bake for 10 more minutes

  10. Remove from oven and let cool five minutes

  11. Serve with garlic bread


Here is a video and photos of how to make One Pan Gnocchi - Ecco un video e foto come fare Gnocchi in una Padella



Gnocchi in una Padella

Porzioni: 2


Adoro i pasti in una padella perche rende facile mettere insieme il pasto e poi pulire.


Ingredienti

2 tazze di pomodorini tagliati a metà

1 tazza di zucchine tagliate a dadini

1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)

2 cucchiai di olio d'oliva

500 gr gnocchi freschi

Olio d’oliva

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

1 tazza di mozzarella grattugiata grosso

Pane all'aglio


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno 225°C e foderi una teglia con un foglio di alluminio

  2. Aggiungi in una ciotola i pomodori, le zucchine, il sale all'aglio, l'origano, il prezzemolo, i fiocchi di pepe e l'olio d'oliva

  3. Usando le mani mescoli bene tutto

  4. Aggiungi gli gnocchi nella ciotola e unisci delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ricoperti di olio

  5. Girare tutto sulla teglia e stendi

  6. Versi un po’ d'olio su tutta

  7. Metti in forno e cuoci per 15 minuti

  8. Sforni e cospargi con parmigiano e mozzarella

  9. Cuoci per altri 10 minuti

  10. Sforni e lasci raffreddare cinque minuti

  11. Servi con pane all'aglio



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