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Maria Scuor

One Pan Beef Rolls and Veggies – Manzo Involtini e Verdure in una Padella

Scorri a basso per I’italiano


Serves: 2


In Italian grocery stores you can get any meat thinly sliced and today I’m using iron rich beef to make these delicious rolls with veggies in one pan.


Ingredients

½ medium onion julienned

3 medium potatoes cut into wedges

1 bell pepper thickly julienned

½ bunch asparagus

Garlic salt or salt and pepper to taste

1 tbsp dried oregano

2 tbsp olive oil

½ cup green olives

300 grams thinly sliced beef

Garlic salt or salt and pepper to taste

Cream cheese as required

½ medium onion thinly diced


Directions

  1. Preheat oven 400°F

  2. Place julienned onion, potatoes, peppers and asparagus in roasting pan

  3. Season with garlic salt and dried oregano and mix well

  4. Pour in olive oil and mix well

  5. Bake for ten minutes and add olives, return to oven

  6. In the meantime, season beef with garlic salt

  7. Spread as much cream cheese as you like on each beef slice

  8. Sprinkle a teaspoon onion on each beef slice

  9. Place 1 - 2 asparagus tips on each beef slice

  10. Roll each beef slice up

  11. Remove pan from oven and move veggies to the sides

  12. Place beef rolls middle of pan and return to oven

  13. Cook until beef and veggies are fully cooked

  14. Turn beef rolls in pan juices before serving

Plate and serve






Manzo Involtini e Verdure in una Padella


Porzioni: 2


Nei negozi di alimentari italiani è possibile ottenere qualsiasi carne affettata sottilmente e oggi sto usando carne di manzo ricca di ferro per fare questi deliziosi involtini con verdure in una padella.


Ingredienti

½ cipolla media julienned

3 patate medie tagliate a spicchi

1 peperone denso julienned

½ mazzetto di asparagi

Aglio sale o sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di origano essiccato

2 cucchiai di olio d'oliva

½ tazza di olive verdi

300 grammi di carne di manzo affettata sottilmente

Aglio sale o sale e pepe q.b.

Crema di formaggio a seconda dei casi

½ cipolla media tagliata a dadini sottili


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno 200°C

  2. Metti la cipolla julienned, le patate, i peperoni e gli asparagi nella teglia

  3. Condi con aglio sale e origano essiccato e mescoli bene

  4. Versi l'olio d'oliva e mescoli bene

  5. Cuoci per dieci minuti e aggiungi le olive, tornara in forno

  6. Nel frattempo, condi la carne di manzo con sale all'aglio

  7. Spalma tutta la crema di formaggio che vuoi su ogni fetta di manzo

  8. Cospargi un cucchiaino di cipolla su ogni fetta di manzo

  9. Metti 1 - 2 punte di asparagi su ogni fetta di manzo

  10. Arrotoli ogni fetta di manzo

  11. Togli la padella dal forno e sposta le verdure ai lati

  12. Metti gli involtini di manzo al centro della padella e torni in forno

  13. Cuoci fino a quando manzo e verdure sono cotti

  14. Gira gli involtini di manzo in succhi di padella prima di servire

Impiatti e servi



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