Scorri a basso per l’italiano
Makes: 24
These little croissant bites are a hit with anyone I serve them too. I made them for the hospital staff with two other mini croissant versions and of course they asked for more. The mix of brown sugar, cinnamon and nuts is just perfect.
Ingredients
2 round puff pastry rolls
Cream cheese
60 gr brown sugar
1 tbsp cinnamon
50 gr finely chopped pecans
1 beaten egg
Fancy sugar sprinkles
Icing sugar
Directions
Preheat oven 400°F and line a baking sheet with parchment paper
Roll out one puff pastry roll and spread a thin layer of cream cheese all over pastry, leaving outside edges free of cream cheese
In a bowl mix together brown sugar and cinnamon then sprinkle it all over the cream cheese
Use your hand to pat down the sugar so it attaches to the cream cheese
Sprinkle pecans on top of sugar
Roll out second pastry on top of pecans and with palm of your hand press down to seal the ingredients between both puff pastry
Slice into 24 triangles
Roll each triangle from wide end to point to get a croissant shape
Place croissants on baking sheet and brush egg on top of each croissant
Sprinkle each croissant with sugar
Bake for 20 minutes or until golden
Let mini croissants cool down
Plate and sprinkle with of icing sugar
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Mini Croissant alla Cannella
Fa: 24
Questi piccoli croissant sono un successo con chiunque li servo. Li ho fatti per il personale dell'ospedale con altre due versioni di mini croissant e ovviamente ne hanno chiesti altri. Il mix di zucchero di canna, cannella e noci è semplicemente perfetto.
Ingredienti
2 rotondi di pasta sfoglia
Crema di formaggio
60 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
50 gr di noci pecan tritate finemente
1 uovo sbattuto
Confettini di zucchero
Zucchero a velo
Indicazioni
Preriscaldi il forno 200°F e fodi una teglia con carta forno
Stendi un rotolo di pasta sfoglia e spalmi un sottile strato di crema di formaggio su tutta la pasta, lasciando i bordi esterni liberi da crema di formaggio
In una ciotola mescoli insieme lo zucchero di canna e la cannella poi cospargi su tutto il formaggio spalmabile
Usa la mano per tamponare lo zucchero in modo che si attacchi alla crema di formaggio
Cospargi le noci pecan sopra lo zucchero
Stendi la seconda pasta frolla sopra le noci pecan e con il palmo della mano premi verso il basso per sigillare gli ingredienti tra le due paste sfoglia
Tagli in 24 triangoli
Arrotoli ogni triangolo da un'estremità larga all'altra per ottenere una forma di croissant
Disporri i croissant sulla teglia e spennelli l'uovo sopra ogni croissant
Spolveri ogni croissant con lo zucchero
Inforni per 20 minuti o fino a doratura
Lascia raffreddare i mini croissant
Impiatti e spolvi con zucchero a velo
Comments