Scorri a basso per l’italiano
Serves: 3
We love stir fry’s because they are full of veggies and noodles and usually some kind of meat. Today I made this extra meaty with sausage and turkey. It was delicious and filling.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
250 gr sausage cut into small pieces
180 gr turkey cut into small pieces
100 gr sliced onions
100 gr sliced red pepper
100 ml vegetable broth
Garlic salt or salt and pepper to taste
60 ml soya sauce
600 gr steamed veggies, I used carrots, broccoli & cauliflower
Thai sauce
500 gr Udon noodles
Directions
In large wok style pot heat oil and broth and add sausage and turkey and sauté
Cook meat until it is fully cooked and golden
Strain meat in colander to remove excess fat and set aside
Add onion and pepper in pan and sauté for a minute
Pour in broth and stir
Return meat to pan and mix well
Add garlic salt and soya sauce and mix well
Add veggies and mix well
Pour in as much Thai sauce you want and mix well, lower heat to simmer until noodles are cooked
Cook noodles per instructions on package
Using tongs add noodles too wok and mix well
Serve in a plate and enjoy
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Soffritto Carnoso
Porzioni: 3
Adoriamo i soffritti (stir fry) perché sono pieni di verdure e noodles e di solito un po' di carne. Oggi l'ho fatto extra carnoso con salsiccia e tacchino. Era delizioso e abbondante.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
250 gr di salsiccia tagliata a pezzetti
180 gr di tacchino tagliato a pezzetti
100 gr di cipolle affettate
100 gr di peperone rosso affettato
100 ml di brodo vegetale
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
60 ml di salsa di soia
600 gr di verdure cotte al vapore, io ho usato carote, broccoli e cavolfiore
Salsa tailandese
500 gr di Udon noodles
Indicazioni
In una pentola grande stile wok scaldi l'olio e il brodo e aggiungi la salsiccia e tacchino e soffriggi
Cuoci la carne fino a quando non è completamente cotta e dorata
Filtri la carne nello scolapasta per eliminare il grasso in eccesso e metti da parte
Aggiungi la cipolla e il peperone in padella e soffriggi per un minuto
Versi il brodo e mescoli
Rimetti la carne nella padella e mescoli bene
Aggiungi sale all'aglio e la salsa di soia e mescoli bene
Aggiungi le verdure e mescoli bene
Versi tutta la salsa tailandese che vuoi e mescoli bene, abbassi la fiamma per cuocere a fuoco lento fino a quando i noodles sono cotti
Cuoci le noodles secondo le istruzioni sulla confezione
Usando le pinze, aggiungi le noodles al wok e mescoli bene
Servi in un piatto e goditeli
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