Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4
I wanted to make something different with fast fry pork filets and therefore came up with this stuffed version. I added maple syrup and pineapple and the sauce was delicious. I served this with my Balsamic Vegetables, a green salad and buns.
Ingredients
200 ml maple syrup
435 gr diced pineapple and juice
16 fast fry pork filets
Garlic salt or salt and pepper to taste
Sliced ham
Sliced cheese (I used Gouda)
120 gr flour
Butter as required
Vegetable broth as required
Directions
In a bowl mix together maple syrup and of pineapple juice, set aside along with the pineapple
Remove fat off of pork filets
Season one side of filets with garlic salt
Place filets in a large Ziploc bag and pound both sides until pork is ¼ inch thick
Lay 8 filets on cutting board and top each with a slice of ham and cheese
Top each pile with a filet and using a toothpick, spear through each piece of meat so it holds the meat and filling together
Heat large skillet and melt 2 tbsp of butter in 2 tbsp of broth
Dip both sides of meat in flour and place add to pan
Cook the meat for about 5 minutes on each side, they should start to brown – add more butter and broth if required
Remove cooked meat from pan and set aside on plate, to make room to cook the rest of the meat, add as much butter and broth, in equal amounts, to cook the rest of the meat
When all the meat is cooked return all meat into pan
Pour in maple syrup pineapple liquid and the pineapple and mix well
Cook on high until liquid reduces by half and has thickened
Serve two pork packets on one side and roasted veggies on the other side
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Maiale all'Acero e Ananas
Porzioni: 4
Volevo fare qualcosa di diverso con i filetti di maiale e quindi mi è venuta in mente questa versione ripiena. Ho aggiunto lo sciroppo d'acero e l'ananas e la salsa era deliziosa. L'ho servito con le mie verdure balsamiche, un'insalata verde e panini.
Ingredienti
200 ml di sciroppo d'acero
435 gr di ananas a cubetti e succo
16 filetti di maiale sottile
Sale all’aglio sale o sale e pepe q.b.
Prosciutto cotto a fette
Formaggio a fette (io ho usato il Gouda)
120 gr di farina
Burro q.b.
Brodo vegetale q.b.
Indicazioni
In una ciotola mescoli insieme lo sciroppo d'acero e il succo d'ananas, metti da parte insieme all'ananas
Rimuovi il grasso dai filetti di maiale
Condisci un lato dei filetti con sale all'aglio
Metti i filetti in un grande sacchetto Ziploc e batti entrambi i lati fino a quando il maiale non ha uno spessore di 1/4 di pollice
Adagi 8 filetti sul tagli e guarnsci ciascuno con una fetta di prosciutto e formaggio
Guarnisci ogni mucchio con un filetto e, usando uno stuzzicadenti, infilzi ogni pezzo di carne in modo che tenga insieme la carne e il ripieno
Scaldi una padella capiente e sciogli 2 cucchiai di burro in 2 cucchiai di brodo
Immergi entrambi i lati della carne nella farina e metti nella padella
Cuoci la carne per circa 5 minuti per lato, dovrebbero iniziare a dorarsi – aggiungi altro burro e brodo se necessario
Togli la carne cotta dalla padella e metti da parte nel piatto, per fare spazio alla cottura del resto della carne, aggiungi tanto burro e brodo, in egual quantità, per cuocere il resto della carne
Quando tutta la carne è cotta, rimetti tutta la carne nella padella
Versi il liquid di sciroppo d'acero e ananas e l'ananas e mescoli bene
Cuoci alla massima potenza fino a quando il liquido non si riduce della metà e si è addensato
Servi due pacchetti di maiale da un lato e le verdure arrostite dall'altro lato
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