Scorri a basso per I’italiano
Serves: 4
I made turkey and pork filets for this dish to give more depth in flavour. Adding a side of roasted veggies and any rice you like makes this a complete meal. The lemon sauce goes great with the rice.
Ingredients
3 cups broccoli florets
3 cups cauliflower florets
1 medium onion julienned
3 medium potatoes thinly sliced
3 tbsp olive oil
2 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
300 grams turkey filets
300 grams pork filets
Garlic salt or salt and pepper to taste
¼ cup flour
2 – 4 tbsp butter
1 cup vegetable broth
Zest of 2 lemons
Juice of 2 lemons
Cooked rice to your liking
Directions
Preheat oven to 400°F and line baking sheet with aluminum foil
Place all cut veggies in a large bowl and add oil and seasoning, mix well
Pour veggies into baking sheet and bake for 20 minutes then turn the veggies
Bake for another 20 minutes until they are cooked and golden
Meanwhile, place meat on saran wrap and sprinkle as much seasoning as you like
Cover meat with another layer of wrap and pound both sides of meat
Dip both sides of meat into flour
In a large skillet melt butter on high and place the meat into pan
Using tongs to turn the meat and cook until both sides are browned
Set aside meat that is cooked in a plate and cook all the meat adding extra butter if required
Return all the meat into pan and pour in vegetable broth
Bring to a boil then lower heat to medium and let the meat simmer in the broth
Add lemon zest and juice and mix well
Once sauce has thickened remove from heat and serve with veggies and rice
Tacchino e Maiale al Limone con Verdure
Porzioni: 4
Ho preparato filetti di tacchino e maiale per questo piatto per dare più profondità di sapore. L'aggiunta di un lato di verdure arrostite e qualsiasi riso che ti piace rende questo un pasto completo. La salsa al limone va benissimo con il riso.
Ingredienti
3 tazze di cimette di broccoli
3 tazze di cimette di cavolfiore
1 cipolla media julienned
3 patate medie affettate sottilmente
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aglio sale o sale e pepe q.b.
300 grammi di filetti di tacchino
300 grammi di filetti di maiale
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1/4 tazza di farina
2 – 4 cucchiai di burro
1 tazza di brodo vegetale
Scorza di 2 limoni
Succo di 2 limoni
Riso cotto come ti piace
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 200 °C e rivesti la teglia con foglio di alluminio
Metti tutte le verdure tagliate in una grande ciotola e aggiungi olio e condimento, mescoli bene
Versi le verdure nella teglia e cuoci per 20 minuti, poi giri le verdure
Cuoci in forno per altri 20 minuti fino a quando sono cotti e dorati
Nel frattempo, metti la carne su pellicola e cospargi tutto il condimento che vuoi
Coprire la carne con un altro strato di pellicola e pesta la carne su entrambi i lati
Immergere entrambi i lati della carne nella farina
In una padella capiente sciogliere il burro in alto e mettere la carne in padella
Usare le pinze per girare la carne e cuoci fino a quando entrambi i lati sono dorati
Metti da parte la carne cotta in un piatto e cuoci tutta la carne aggiungendo burro se necessario
Riporti tutta la carne in padella e versi il brodo vegetale
Lasci bollire, poi abbassi la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire la carne nel brodo
Aggiungi la scorza di limone e il succo e mescoli bene
Una volta che la salsa si è addensata togli dal fuoco e servi con verdure e riso
Comments