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Serves: 6
This lasagna can be vegetarian if you omit the cooked ham. It is full of veggies and bechamel sauce and is great with slices of bread to scoop up the saucy bits.
Ingredients
2 tbsp olive oil
1 cup diced onions
1 cup diced red bell pepper
3 cups chopped broccoli
4 cups chopped cauliflower
Garlic salt or salt and pepper to taste
Red pepper flakes to your taste
2 ½ cups vegetable broth
2 cups canned peas and carrots
100 gr flour
1 tsp salt
100 gr butter
1 cup whip cream
3 cups whole milk
1 cup grated cheese (whatever you like)
Garlic salt or salt and pepper to taste
2 tbsp olive oil
1 cup crushed tomatoes
1 tsp dried oregano
1 tsp dried basil
Garlic salt or salt and pepper to taste
9 sheets of fresh lasagna pasta
200 gr cooked ham slices
Shredded mozzarella cheese
Grated parmesan cheese
1/8 cup bread crumbs
Directions
Heat oil in large skillet and sauté onions, bell pepper, broccoli and cauliflower for five minutes, constantly stirring so vegetables don’t burn
Add garlic salt, red pepper flakes and broth, mix well and cook for five minutes
Stir in peas and carrots and continue to cook until liquid has evaporated
Once liquid has evaporated, remove from stove and set aside
Sift flour and add salt
In a medium saucepan, make bechamel sauce by melting butter
Whisk flour into the butter, it will become a thick paste
Combine milk and cream and slowly pour about ½ a cup at a time into pan, whisking to get a smooth consistency every time you add liquid
Whisk in the grated cheese
Add as much garlic salt you like and mix well. Remove from heat and set aside
Preheat oven 390°F
In a small frying pan add oil, tomato sauce, oregano, basil and garlic salt. Cook on medium heat for five minutes
Pour tomato sauce in baking dish
Lay sheets of lasagna on top of sauce
Spread ½ of vegetable mixture on top of lasagna layer
Add cooked ham on top of vegetable layer
Pour 1/3 of bechamel sauce on top of ham layer
Sprinkle with as much mozzarella you want
Add a second layer of lasagna pasta, remaining vegetables, cooked ham, 1/3 of bechamel sauce and mozzarella then top with last layer of lasagna pasta
Top with last 1/3 of bechamel sauce, mozzarella, parmesan cheese and bread crumbs
Cover with aluminum foil and bake for 45 minutes
Remove foil and let bake 15 more minutes
Serve with slices of bread
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Lasagna
Porzioni: 6
Questa lasagna può essere vegetariana se si omette il prosciutto cotto. È pieno di verdure e besciamella ed è ottimo con fette di pane per raccogliere il sugo.
Ingredienti
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di cipolle tagliate a dadini
1 tazza di peperone rosso tagliato a dadini
3 tazze di broccoli tritati
4 tazze di cavolfiore tritato
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
Fiocchi di peperoncino a piacere
2 1/2 tazze di brodo vegetale
2 tazze di piselli e carote in scatola
100 gr di farina
1 cucchiaino di sale
100 gr di burro
1 tazza di panna montata
3 tazze di latte intero
1 tazza di formaggio grattugiato (quello che ti piace)
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di pomodori schiacciati
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
9 sfoglie di lasagne fresche
200 gr di fette di prosciutto cotto
Mozzarella grattugiata
Parmigiano grattugiato
1/8 tazza di pangrattato
Indicazioni
Scaldi l'olio in una padella capiente e soffriggi cipolle, peperoni, broccoli e il cavolfiore per cinque minuti, mescolando continuamente in modo che le verdure non brucino
Aggiungi sale all'aglio, fiocchi di peperoncino e il brodo, mescoli bene e cuoci per cinque minuti
Incorpori i piselli e carote e continui la cottura fino a quando il liquido sarà evaporato
Una volta evaporato il liquido, togli dal fuoco e metti da parte
Setacci la farina e aggiungi sale
In una casseruola media, preparare la besciamella facendo sciogliere il burro
Sbatti la farina nel burro, diventerà una pasta densa
Unisci il latte e la panna e versi lentamente circa 1/2 tazza alla volta nella padella, sbattendo per ottenere una consistenza liscia ogni volta che si aggiunge il liquido
Incorpori il formaggio grattugiato
Aggiungi tanto sale all'aglio che vi piace e mescoli bene. Togli dal fuoco e metti da parte
Preriscaldi il forno a 200 ° C
In una padella piccola aggiungi l'olio, passata di pomodoro, origano, basilico e sale all'aglio. Cuoci a fuoco medio per cinque minuti
Versi la salsa di pomodoro nella teglia
Adagi le sfoglie di lasagne sopra il sugo
Spalmi 1/2 composto di verdure sopra lo strato di lasagne
Aggiungi il prosciutto cotto sopra lo strato di verdure
Versi 1/3 di besciamella sopra lo strato di prosciutto
Cospargi con tutta la mozzarella che voi
Aggiungi un secondo strato di lasagne, la verdure rimaste, il prosciutto cotto, 1/3 di besciamella e mozzarella, poi guarnisci con l'ultimo strato di lasagne
Guarnisci con l'ultimo 1/3 di besciamella, mozzarella, parmigiano e pangrattato
Copri con un foglio di alluminio e inforni per 45 minuti
Togli il foglio di alluminio e lasci cuocere altri 15 minuti
Servi con fette di pane
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