Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4
This taco dish has an Italian twist to it as instead of using taco shells, I’ve made a creamy polenta as the base then loaded the taco items on top of the polenta. There are layers of goodness in every bite.
The two of us couldn’t eat all of this therefore with the leftovers I created Pork Medley the next day. It was just as delicious as the tacos.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
500 gr mixed ground beef and pork
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
175 gr zucchini, diced
115 gr red pepper, diced
50 gr onion, diced
Vegetable broth as required
50 gr taco or fajita seasoning
240 gr salsa
3 servings of instant polenta
Sour cream to taste
1 large tomato, diced
Chopped lettuce to taste
Tex Mex cheese to taste
Sriracha sauce to taste
Direction
Heat oil and broth in large pot and sauté meat until it is fully cooked
Rinse the meat to remove any excess oil and set aside
Add oil, broth, zucchini, red peppers and onions to pan and sauté for five minutes then add as much broth required to cook the veggies
Return the meat to pan and mix well
Stir in taco seasoning and salsa and mix well
Cook for 10 minutes then remove from heat
Make polenta per instructions on package
Now let’s add the layers starting with polenta
Top with meat mixture
Add as much sour cream and tomatoes on top of meat layer
Top with as much lettuce, cheese and sriracha sauce you want
If you like add a tablespoon of sour cream on top
Dig into the layers of goodness
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Taco Italiana
Porzioni: 4
Questo piatto di taco ha un tocco italiano in quanto invece di usare i gusci di taco, ho preparato una polenta cremosa come base, quindi ho caricato i taco sopra la polenta. Ci sono strati di bontà in ogni boccone.
Noi due non potevamo mangiare tutto questo, quindi con gli avanzi ho creato il Medley di Maiale il giorno dopo. Era delizioso quanto i tacos
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
500 gr di carne macinata mista di manzo e maiale
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
175 gr di zucchine, tagliate a dadini
115 gr di peperone rosso, tagliato a dadini
50 gr di cipolla, tagliata a dadini
Brodo vegetale q.b.
50 gr di condimento per taco o fajita
240 gr di salsa
3 porzioni di polenta istantanea
Panna acida a piacere
1 pomodoro grande, tagliato a dadini
Lattuga tritata a piacere
Formaggio Tex Mex q.b.
Salsa Sriracha da gustaree
Direzione
Scalda l'olio e il brodo in una pentola capiente e soffriggi la carne fino a quando non sarà completamente cotta
Sciacqui la carne per eliminare l'olio in eccesso e metti da parte
Aggiungi l'olio, il brodo, le zucchine, i peperoni rossi e le cipolle nella padella e rosoli per cinque minuti, poi aggiungi tanto brodo necessario per cuocere le verdure
Rimetti la carne nella padella e mescoli bene
Unisci il condimento per taco e la salsa e mescoli bene
Cuoci per 10 minuti poi togli dal fuoco
Preparare la polenta secondo le istruzioni sulla confezione
Ora aggiungi gli strati iniziando dalla polenta
Completi con il composto di carne
Aggiungi tanta panna acida e pomodori sopra lo strato di carne
Guarnisci con tutta la lattuga, il formaggio e la salsa sriracha che vuoi
Se ti piace aggiungi sopra un cucchiaio di panna acida
Scava negli strati della bontà
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