Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4 – 5
We love macaroni and cheese Canadian style, open a box, cook the pasta, make the sauce and eat. Nothing simpler! But here in Italy there isn’t our Mac & Cheese. Therefore, I created my own with of course, an Italian flair.
Ingredients
500 gr dried pasta
1 tbsp olive oil
120 gr Pancetta
60 gr butter
Garlic salt or salt and pepper to taste
30 gr flour
300 ml milk plus more if needed
200 ml cream
70 gr shredded cheddar cheese
70 gr shredded Emmental cheese
Cooking spray
Sriracha sauce (optional)
Shredded mozzarella to taste
Directions
Preheat oven 400°F
Cook pasta per directions on package
Heat oil in saucepan and sauté pancetta until cooked
Remove from heat and put pancetta in a bowl to use later
Melt butter in saucepan on medium heat and add flour and garlic salt and keep stirring until mixture is smooth
Mix together milk and cream and slowly pour into pan. Continue to cook and stir until mixture is smooth and bubbly
Add cheeses and stir until melted
Return pancetta to saucepan and stir until well blended
The sauce is ready when cheeses have melted and sauce is creamy and stringy
Strain pasta and stir into cheese sauce
Spray baking pan with cooking spray and pour pasta into pan, pour as much Sriracha sauce on top of macaroni
Sprinkle macaroni with as much mozzarella you want
Bake until mozzarella has melted
Remove and let sit for two minutes
Serve in a bowl and enjoy
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Mac & Cheese Italiana
Porzioni: 4 – 5
Adoriamo i maccheroni e il formaggio alla canadese, apriamo una scatola, cuociamo la pasta, prepariamo il sugo e mangiamo. Niente di più semplice! Ma qui in Italia non c'è il nostro Mac & Cheese. Pertanto, ne ho creato uno mio con, ovviamente, un tocco italiano.
Ingredienti
500 gr pasta secca
1 cucchiaio di olio d'oliva
120 gr Pancetta
60 gr di burro
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
30 gr di farina
300 ml di latte più altro se necessario
200 ml di panna
70 gr di formaggio cheddar grattugiato
70 gr di formaggio Emmental grattugiato
Spray da cucina
Salsa Sriracha (opzionale)
Mozzarella grattugiata q.b.
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200°C
Cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione
Scaldi l'olio in una casseruola e soffriggi la pancetta fino a cottura ultimata
Togli dal fuoco e metti la pancetta in una ciotola per utilizzarla dopo
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio e aggiungi la farina e il sale all'aglio e continui a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo
Mescoli insieme il latte e la panna e versi lentamente nella padella. Continui a cuocere e mescoli fino ad ottenere un composto liscio e spumeggiante
Aggiungi i formaggi e mescoli fino a quando non si saranno sciolti
Rimetti la pancetta nella casseruola e mescoli fino a quando non sarà ben amalgamata
La salsa è pronta quando i formaggi si sono sciolti e la salsa è cremosa e filante
Scoli la pasta e mantecarla alla salsa di formaggio
Spruzzi la teglia con lo spray da cucina e versi la pasta nella padella, agguingi quanto salsa Sriracha che voi sopra i maccheroni
Cospargi i maccheroni con tutta la mozzarella che voi
Cuoci fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta
Togli e lasci riposare per due minuti
Servi in una ciotola
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