Hazelnut Croissants – Croissant alla Nocciola

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Makes 16

Since Gianni can't eat Nutella, I found this hazelnut spread that doesn't have cocoa butter so I made these for him. They were a success!

Ingredients

2 round puff pastry rolls

Hazelnut cream

Finely chopped hazelnuts

1 egg

Fancy sugar sprinkles

Icing sugar

Directions

1. Preheat oven 400°F and line a baking sheet with parchment paper

2. Roll out one puff pastry roll and spread hazelnut cream all over pastry except for edges

3. Sprinkle hazelnuts on top of cream

4. Roll out second pastry on top of hazelnuts and with the palm of your hand press down to seal the ingredients between both puff pastry

5. Cut into 16 triangles and roll each triangle from wide end to point to get a croissant rolls shape

6. Place rolls on baking sheet

7. Beat egg and brush each roll with it

8. Sprinkle each roll with fancy sugar

9. Bake for 20 minutes or until golden

10. Place on cooling rack to let cool

11. Serve with a sprinkle of icing sugar

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Ingredients - Ingredienti

2nd Step - 2° Passo

3rd Step - 3° Passo

4th Step - 4° Passo

5th Step - 5° Passo

6/7th Step - 6/7° Passo

8th Step - 8° Passo

9th Step - 9° Passo

10th Step - 10° Passo

11th Step - 11° Passo

Croissant alla Nocciola

Fa 16

Dato che Gianni non può mangiare la Nutella, ho trovato questa crema spalmabile alle nocciole che non ha burro di cacao e quindi le ha fatte questo per lui. Sono stati un successo!

Ingredienti

2 rotoli rotondi di pasta sfoglia

Crema di nocciola

Nocciola tritati finemente

1 uovo

Codette di zucchero

Zucchero a velo

Indicazioni

1. Preriscaldi il forno a 200°C e fodi una teglia con carta da forno

2. Stendi un rotolo di pasta sfoglia e spalmi crema di nocciole su tutta la pasta frolla ad eccezione dei bordi

3. Cospargi di nocciole sopra la crema

4. Stendi la seconda pasta frolla sopra i pistacchi

5. Con il palmo della mano premi verso il basso per sigillare gli ingredienti tra le due paste sfoglia

6. Tagli in 16 triangoli e arrotoli ogni triangolo dall'estremità larga verso l'alto per ottenere la forma di un croissant

7. Metti i rotoli sulla teglia

8. Sbatti tuorlo d'uovo e spennelli ogni rotolo con esso

9. Cospargi ogni rotolo con codette di zucchero

10. Infornai per 20 minuti o fino a doratura

11. Metti sulla griglia di raffreddamento per lasciare raffreddare

12. Servi con una spolverata di zucchero a velo