Scorri a basso per I’italiano
Serves: 3
Trying to make pasta healthier means finding different veggies to change it up. Gianni loves spinach so I thought I’d try making a pasta dish with it and it didn’t disappoint. It was actually pretty delicious. Omit the ham to make it vegetarian.
Ingredients
2 ½ cups dried pasta (I used penne)
2 tbsp olive oil
1 cup diced onions
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
1 cup diced cooked ham
1 cup boiled or thawed frozen spinach
1 cup grated parmesan cheese
Directions
Cook pasta per directions on package
In a large skillet, heat oil and sauté onions and garlic salt until translucent
Add ham and cook for five minutes
Squeeze as much water out of the spinach and add to pan
Stir until spinach has come apart and mixed well with onion and ham
Strain pasta and return to pot and pour in spinach mixture
Stir until well combined then pour in parmesan cheese and mix well
Serve in bowl with a slice of bread
Pasta di Prosciutto Cotto e Spinaci
Porzioni: 3
Cercare di rendere la pasta più sana significa trovare verdure diverse per avere opzioni. Gianni ama gli spinaci, quindi ho pensato di provare a fare un piatto con esso ed era delizioso. Ometti il prosciutto per renderlo vegetariano.
Ingredienti
2 1/2 tazze di pasta secca (io ho usato le penne)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di cipolle tagliate a dadini
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
1 tazza di prosciutto cotto a dadini
1 tazza di spinaci bolliti o scongelati congelati
1 tazza di parmigiano grattugiato
Indicazioni
Cuoci la pasta per indicazioni sulla confezione
In una padella capiente, scaldi l'olio e soffriggi le cipolle e il sale all'aglio fino a quando sono traslucidi
Aggiungi il prosciutto cotto e cuoci per cinque minuti
Spremi quanta più acqua dagli spinaci e aggiungerli alla padella
Mescoli fino a quando gli spinaci si sono staccati e mescoli bene con cipolla e prosciutto
Filtri la pasta e torni in pentola e versi il composto di spinaci
Mescoli fino a quando ben amalgamato poi versi il parmigiano e mescoli bene
Servi in ciotola con una fetta di pane
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