Gnocchi Arrabbiata

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Serves: 2 – 3

I love using freshly bought gnocchi and baking them instead of boiling as it makes them light and fluffy.  Covered in a pancetta arrabbiata sauce then baked with cheeses makes this delicious.

Ingredients

500 gnocchi

2 tbsp olive oil

1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste

1 tsp dried oregano

1 tbsp olive oil

100 gr pancetta

1 small onion, diced

1 small red pepper, diced

Vegetable broth as required

130 gr arrabbiata sauce

Grated cheese to taste

150 gr baby bocconcini

Directions

1. Preheat oven 400°F and line large baking sheet with aluminum foil

2. Place gnocchi, oil, garlic salt and oregano in a large bowl and mix everything well

3. Spread gnocchi out on baking sheet and bake for 10 minutes

4. In the meantime, lets make the sauce by heating oil in large skillet and sauté pancetta for three minutes

5. Add onion and pepper to pan and sauté for three minutes

6. Pour in enough broth to cook the vegetables

7. Once veggies are cooked add arrabbiata sauce and simmer until gnocchi are ready

8. Flip the gnocchi after they have baked for ten minutes and bake for another 10 minutes

9. Add gnocchi to sauce and slowly fold them into the sauce

10. Sprinkle as much grated cheese on top of the gnocchi that you want and cut the bocconcini into half and place them all over the gnocchi

11. Bake for five minutes until bocconcini have melted

12. Serve with some bread
    

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Ingredients - Ingredienti

2nd Step - 2° Passo

4th Step - 4° Passo

5th Step - 5° Passo

6th Step - 6° Passo

7th Step - 7° Passo

8th Step - 8° Passo

9th Step - 9° Passo

10th Step - 10° Passo

11th Step - 11° Passo

11th Step - 11° Passo

12th Step - 12° Passo

Delicious - Delizioso

Gnocchi Arrabbiata

Porzioni: 2 – 3

Adoro usare gli gnocchi appena comprati e cuocerli al forno invece di bollirli perché li rende leggeri e soffici.  Ricoperta da una salsa di pancetta all'arrabbiata poi cotta al forno con i formaggi la rende deliziosa.

Ingredienti

500 gnocchi

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di sale all’aglio o sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di olio d'oliva

100 gr pancetta

1 cipolla piccola, tagliata a dadini

1 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini

Brodo vegetale q.b.

130 gr salsa arrabbiata

Formaggio grattugiato q.b.

150 gr Bocconcini  

Indicazioni

1. Preriscaldi il forno a 200 ° C e fodi la teglia grande con un foglio di alluminio

2. Metti gli gnocchi, l'olio, sale all'aglio, e l'origano in una ciotola capiente e mescoli bene il tutto

3. Stendi gli gnocchi sulla teglia e inforni per 10 minuti

4. Nel frattempo prepariamo il sugo scaldando l'olio in una padella capiente e facciamo rosolare la pancetta per tre minuti

5. Aggiungi la cipolla e il pepe nella padella e soffriggi per tre minuti

6. Versi brodo a sufficienza per cuocere le verdure

7. Una volta cotte le verdure, aggiungi la salsa all'arrabbiata e cuoci a fuoco lento fino a quando gli gnocchi non saranno pronti

8. Girate gli gnocchi dopo averli infornati per dieci minuti e inforni per altri 10 minuti

9. Aggiungi gli gnocchi al sugo e incorpori lentamente al sugo

10. Cospargi sopra gli gnocchi tanto formaggio grattugiato che voi e tagli i bocconcini a metà e disponi su tutti gli gnocchi

11. Infornate per cinque minuti fino a quando i bocconcini non si saranno sciolti

12. Servi con un po' di pane