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Makes 6 sandwiches
I created this thick focaccia to make a sandwich Crystal has been asking for. Therefore today I created an Egg Salad recipe to fill the focaccia. Served with some baked veggies and a salad it was a complete meal.
Ingredients
¾ cup olive oil
3 garlic cloves finely chopped
2 tsp dried rosemary
2 tsp dried thyme
1 ¾ cup warm water
1 tbsp yeast
½ tbsp honey
4 ¾ cups flour
1 tsp salt
Thyme
¼ cup shredded Emmental cheese
Directions
In a sauce pan add oil, garlic, rosemary and thyme. Cook on medium heat, stirring until garlic starts to golden. Pour into a measuring cup and let cool
Combine water, yeast and honey in a measuring cup and whisk together. Let sit for 5 minutes
In a large bowl mix together flour and salt and pour in yeast mixture
Using your hands bring the dough together
Pour in ½ of the oil mixture and mix together
Lightly fold dough into the middle of bowl and do this until everything is incorporated
Cover bowl with saran wrap and top with a tea towel
Place in a warm spot and let dough rise to double in size. I ran an empty microwave for 1.5 minutes and then added the covered bowl in it. It took 1.5 hours to double
Cover a baking sheet with parchment paper and brush with oil
Add dough to baking sheet and using your hands spread the dough all over
Cover and let rest for ½ hour
Preheat oven to 450°F
Pour the rest of the spicy oil mixture on top of dough and spread all over, add extra thyme if you like
Using your fingers dimple the dough
Sprinkle with Emmental cheese
Bake until golden brown, about 20 minutes
Let focaccia cool before making the egg salad sandwich
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Focaccia Soffice
Fa 6 panini
Ho creato questa focaccia spessa per fare un panino che Crystal ha chiesto. Perciò oggi ho creato una ricetta di Insalata di Uova per farcire la focaccia. Servito con alcune verdure al forno e un'insalata è stato un pasto completo.
Ingredienti
¾ cup olive oil
3 spicchi d'aglio tritati finemente
2 cucchiaini di rosmarino essiccato
2 cucchiaini di timo essiccato
1 3/4 tazza di acqua tiepida
1 cucchiaio di lievito
1/2 cucchiaio di miele
4 3/4 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
Timo
1/4 tazza di formaggio Emmental grattugiato
Indicazioni
In una casseruola aggiungi l'olio, l'aglio, rosmarino e timo. Cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando l'aglio inizia a dorarsi. Versi in un misurino e lasci raffreddare
Unisci l'acqua, lievito e miele in un misurino e sbatti insieme. Lasci riposare per 5 minuti
In una ciotola capiente mescoli insieme farina e sale e aggiungi il composto di lievito
Usando le mani unisci l'impasto
Versi 1/2 della miscela di olio e mescoli bene
Piega leggermente l'impasto al centro della ciotola e farlo fino a quando tutto sarà incorporato
Copri la ciotola con la pellicola trasparente e una canovaccio
Metti in un luogo caldo e lasci lievitare l'impasto fino al raddoppio. Ho fatto funzionare un microonde vuoto per 1,5 minuti e poi ho aggiunto la ciotola coperta. Ci sono volute 1,5 ore per raddoppiare
Rivesti una teglia con carta da forno e spennelli con olio
Aggiungi l'impasto nella teglia e con le mani stendi l'impasto dappertutto
Copri e lasci riposare per 1/2 ora
Preriscaldi il forno a 220 ° C
Versi il resto della miscela di olio e spezzie sopra l'impasto e spalmi dappertutto, aggiungi altro timo se ti piace
Usando le dita, fossi l'impasto
Cospargi con formaggio Emmental
Cuoci fino a doratura, circa 20 minuti
Lasci raffreddare la focaccia prima di fare un panino di salata di uova
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