Crispy Gnocchi – Gnocchi Croccanti

Scorri a basso per l’italiano

Serves: 6

I made these crispy but chewy gnocchi as a side to my eggplant parmigiana.  I made extra sauce so I could sprinkle some on top of the gnocchi when I served dinner

Ingredients

Cooking spray

2 kg fresh packaged gnocchi

Garlic salt or salt and pepper to taste

1 tsp paprika

1 tsp dried oregano

1 tsp dried parsley

2 tbsp olive oil

Grated parmesan cheese

Directions

1. Preheat oven 425°F, line a large baking sheet with aluminum foil and spray it with cooking spray

2. In a large bowl add gnocchi, garlic salt, paprika, oregano and parsley

3. Add oil and use your hand to mix everything well to ensure gnocchi are coated with oil and spices

4. Spread gnocchi out in one layer on baking sheet

5. Roast for 20 minutes then turn them over

6. Sprinkle as much grated cheese all over the gnocchi and bake for until they are golden and crispy

7. Remove from oven and set aside until ready to use.  If it is longer than 15 minutes, put them back in the oven to heat them up when you are ready

8. Serve as a side to any main dish

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Ingredients - Ingredienti

2/3nd Step - 2/3° Passo

4/5th Step - 4/5° Passo

7th Step - 7° Passo

8th Step - 8° Passo

Delicious - Delizioso

Gnocchi Croccanti

Porzioni: 6

Ho preparato questi gnocchi croccanti ma gommosi come contorno alla mia parmigiana di melanzane.  Ho preparato un po' di salsa in più in modo da poterne cospargere un po' sopra gli gnocchi quando ho servito la cena

Ingredienti

Spray da cucina

2 kg di gnocchi freschi confezionati

Sale all’aglio o sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di prezzemolo essiccato

2 cucchiai di olio d'oliva

Parmigiano grattugiato

Indicazioni

1. Preriscaldi il forno a 220 ° C, fodi una teglia grande con foglio di alluminio e spruzzi con spray da cucina

2. In una ciotola capiente aggiungi gli gnocchi, sale all'aglio, paprika, l'origano e il prezzemolo

3. Aggiungi l'olio e mescoli bene il tutto con la mano per assicurarvi che gli gnocchi siano ricoperti di olio e spezie

4. Stendi gli gnocchi in uno strato su teglia da forno

5. Arrosti per 20 minuti e poi girarle

6. Cospargi gli gnocchi con tanto formaggio grattugiato e inforni fino a quando non saranno dorati e croccanti

7. Sforni e metti da parte fino al momento dell'uso.  Se sono più lunghi di 15 minuti, rimettili in forno per riscaldarli quando sei pronto

8. Servi come contorno a qualsiasi piatto principale