Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2
I love veal and it is plentiful here in Italy therefore I like exploring different ways to prepare it. This one is so creamy and served with rice and any salad makes it a complete meal.
Ingredients
75 gr flour
Garlic salt or salt and pepper to taste
270 gr veal filets
1 tbsp olive oil
Butter
4 garlic cloves
1 small onion sliced thinly
250 ml vegetable broth
100 ml cream
Grated cheese to taste (I used parmesan)
Cooked rice
Directions
In a wide flat bowl add flour
Season filets with garlic salt and coat both sides with flour
Add oil and 1 tbsp butter in large skillet and fry filet until golden. Keep doing this until all the filets are cooked. You may need to add extra butter
Remove from pan and set aside
Melt another tablespoon of butter in the pan and add garlic and onions and sauté for five minutes
Return the veal to the pan and pour in broth, cook for 5 minutes
Add cream and stir until well combined
Stir in as much grated cheese you want and stir well
Pour over plain rice and serve with whatever salad you want
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Vitello Cremoso e Riso
Porzioni: 2
Adoro la carne di vitello ed è abbondante qui in Italia, quindi mi piace esplorare diversi modi per prepararla. Questo è così cremoso e servito con riso e qualsiasi insalata lo rende un pasto completo.
Ingredienti
75 gr di farina
Sale all'aglio o sale e pepe q.b.
270 gr di filetti di vitello
1 cucchiaio di olio d'oliva
Burro
4 spicchi d'aglio
1 cipolla piccola affettata sottilmente
250 ml di brodo vegetale
100 ml di panna
Formaggio grattugiato q.b. (io ho usato il parmigiano)
Riso cotto
Indicazioni
In una ciotola larga e piatta aggiungi la farina
Condisci i filetti con sale all'aglio e infarini entrambi i lati
Aggiungi l'olio e 1 cucchiaio di burro in una padella capiente e friggi il filetto fino a doratura Continua così fino a quando tutti i filetti sono cotti. Potrebbe essere necessario aggiungere altro burro
Togli dalla padella e metti da parte
Sciogli un altro cucchiaio di burro nella padella e aggiungi aglio e cipolle e soffriggi per cinque minuti
Rimetti il vitello nella padella e versi il brodo, cuoci per 5 minuti
Aggiungi la panna e mescoli fino a quando non sarà ben amalgamata
Mescoli tutto il formaggio grattugiato che si desidera e mescoli bene
Versi sul riso bianco e servi con l'insalata che si desidera
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