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Serves: 3
Pasta with kicked up cream cheese sauce is always comforting food to me. Today it is kicked up with sundried tomatoes, onions and ham.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
1 small onion finely diced
100 gr diced ham
2 tbsp chopped sundried tomatoes (in oil)
100 ml vegetable broth
2 tablespoon cream cheese
50 ml milk
Grated cheese to taste
Salt & pepper to taste
400 gr dried pasta
Directions
In wok style pan heat oil and 1 tbsp broth and sauté onions for two minutes
Stir in ham and sauté for two minutes
Add sundried tomatoes without oil into pan and stir well
Stir in 100 ml of broth and mix well
Add cream cheese and milk and combine
Add as much grated cheese you want and mix well
Lower heat to simmer and let sauce infuse with all the flavours
In the meantime, cook pasta per directions on package
Add pasta to sauce making sure a little of the pasta water goes with it as this will make it even creamier
Serve in a pasta bowl and top with as much grated cheese you want
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pasta Cremosa
Porzioni: 3
La pasta con salsa di formaggio cremoso è sempre un cibo confortante per me. Oggi viene arricchito con pomodori secchi, cipolle e prosciutto cotto.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
1 cipolla piccola tagliata a dadini
100 gr di prosciutto cotto a dadini
2 cucchiai di pomodori secchi tritati (sott'olio)
100 ml di brodo vegetale
2 cucchiaio crema di formaggio
50 ml di latte
Formaggio grattugiato q.b.
Sale e pepe a piacere
400 gr di pasta secca
Indicazioni
In una padella in stile wok scaldi l'olio e 1 cucchiaio di brodo e soffriggi le cipolle per due minuti
Mescoli il prosciutto e rosoli per due minuti
Aggiungi i pomodori secchi senza olio nella padella e mescoli bene
Incorpori 100 ml di brodo e mescoli bene
Aggiungi il formaggio spalmabile e il latte e unisci
Aggiungi tutto il formaggio grattugiato che voi e mescoli bene
Abbassi la fiamma per cuocere a fuoco lento e lasci che la salsa si infonda con tutti i sapori
Nel frattempo cuoci la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione
Aggiungi la pasta al sugo assicurando che un po' di acqua della pasta sia accompagna, questo la renderà ancora più cremosa
Servi in un coppa pasta e guarnisci con tanto formaggio grattugiato che voi
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