Serves: 4
Scorri a basso per I’italiano
Cream cheese and berries stuffed in puff pastry…YUMMY
Ingredients
2 cups diced strawberries
1 cup blueberries
2 tbsp sugar
2 tbsp lemon juice
½ cup cream cheese
¼ cup icing sugar
1 puff pastry
Beaten egg yolk
Sugar
Extra icing sugar
Directions
Preheat oven 390°F and line a baking sheet with parchment paper
Place berries, sugar and lemon juice in a bowl and mix well
Blend together cream cheese and icing sugar
Roll out the pastry dough onto parchment paper
Cut strips on one side of dough
On the other side of dough spread cream cheese mixture
Place berries mixture on top of cream cheese
Fold strips of dough over berries
Fold all the edges together
Using a fork seal the edges
Brush with egg wash
Sprinkle some sugar
Bake for 20 – 30 minutes until golden brown
Let cool for five minutes and sprinkle with icing sugar when serving
Here is a video and photos of how to make creamy berry pie - Ecco un video e foto da come fare la torta cremosa ai frutti di bosco
Torta Cremosa ai Frutti di Bosco
Porzioni: 4
Crema di formaggio e frutti di bosco ripieni di pasta sfoglia... DELIZIOSO
Ingredienti
2 tazze di fragole tagliate a dadini
1 tazza di mirtilli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
1/2 tazza di formaggio spalmabile
1/4 tazza di zucchero a velo
1 pasta sfoglia
Tuorlo d'uovo sbattuto
Zucchero
Zucchero a velo extra
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200°C e foderi una teglia con carta forno
Metti i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola e mescoli bene
Frulli insieme la crema di formaggio e lo zucchero a velo
Stendi l'impasto su carta forno
Taglia strisce su un lato dell'impasto
Dall'altro lato dell'impasto spalmi la crema di formaggio
Metti il composto di bacche sopra la crema di formaggio
Piega strisce di pasta sulle bacche
Piega tutti i bordi insieme
Utilizzando una forcella sigilli i bordi
Spazzoli con lavaggio all'uovo
Cospargi un po' di zucchero
Cuoci per 20 – 30 minuti fino a doratura
Lasci raffreddare per cinque minuti e cospargi di zucchero a velo quando si serve
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