Scorri a basso per I’italiano
Serves: 6
Pasta is always a quick meal and this one is not only quick but simple. By the time the pasta is cooked the meal is ready.
Ingredients
800 grams dried pasta
1 tbsp olive oil
300 grams chicken breast cut into slices
Garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp olive oil
1 cup diced onions
2 cups diced zucchini
1tbsp tomato paste
1 cup white wine
1 cup grated parmesan cheese
Grated parmesan to taste
Directions
Cook pasta per directions on package
In wok style pan heat oil and sauté chicken and garlic salt until cooked
Pour in vegetable broth and cook until chicken is cooked, about 5 minutes
Take chicken out and set aside
Add 1 tablespoon oil, onions and zucchini to pan and sauté until onions are translucent
Return chicken to pan
Stir in tomato paste
Pour in wine and mix well
Keep cooking until liquid is reduced by half
Once pasta is cooked, strain it and add to chicken mixture
Mix well then stir in cheese
Serve in a bowl and top with grated cheese
Here is a TikTok video and photos of how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pasta di Zucchine e Pollo
Porzioni: 6
La pasta è sempre un pasto veloce e questo non è solo veloce ma semplice. Quando la pasta è cotta il pasto è pronto.
Ingredienti
800 grammi di pasta secca
1 cucchiaio di olio d'oliva
300 grammi di petto di pollo tagliato a fette
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tazza di cipolle tagliate a dadini
2 tazze di zucchine tagliate a dadini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 tazza di vino bianco
1 tazza di parmigiano grattugiato
Parmigiano grattugiato q.b.
Indicazioni
Cuoci la pasta per indicazioni sulla confezione
In padella in stile wok scaldi l'olio e soffriggi il pollo e aglio sale fino a cotto
Versi il brodo vegetale e cuoci fino a quando il pollo è cotto, circa 5 minuti
Togli il pollo e metterlo da parte
Aggiungi 1 cucchiaio di olio, cipolle e zucchine in padella e soffriggi fino a quando le cipolle sono traslucide
Restitui il pollo in padella
Mescoli dentro il concentrato di pomodoro
Versi il vino e mescoli bene
Manteni la cottura fino a quando il liquido si riduce della metà
Una volta che la pasta è cotta, filtrarla e aggiungerla al composto di pollo
Mescoli bene e aggiungi il formaggio
Servi in una ciotola e spruzzi con formaggio grattugiato
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