Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2
Chicken and potatoes and a few other veggies make this meal hearty and delicious.
For this we will butterfly the chicken to roll it and this video shows how to do it easily.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 ½ cup sliced red bell pepper
½ cup sliced onions
1 cup shredded carrots
½ cup vegetable broth
6 cups yellow potatoes
2 tbsp olive oil
Garlic salt or salt and pepper to taste
2 chicken breasts
Garlic salt or salt and pepper to taste
1 tbsp Dijon mustard
2 tbsp mayonnaise
Balsamic glaze
Shredded Emmental cheese
Directions
Preheat oven 390°F
In a wok style pan sauté oil, red pepper, onions and carrots on high heat for a minute
Pour in veggie broth and let cook until liquid has evaporated, set aside and let cool
Slice potatoes and place in baking dish with olive oil and garlic salt
Bake for 20 minutes
Butterfly the chicken breast and season with garlic salt
Cover chicken with plastic wrap and pound it until half it’s thickness
Add mustard and mayo to veggies that have cooled down
Combine everything well
Spread half of the veggies on to half of each chicken breast
Roll chicken starting from the veggie half
Stir the potatoes
Place chicken on top of potatoes and bake for 30 minutes
Remove chicken from oven and pour balsamic glaze all over potatoes and chicken
Sprinkle cheese all over potatoes and chicken and bake until cheese has melted
Serve while hot with a bun to absorb all the delicious bits off the plate
Here is a TikTok video and photos on how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pollo Verdure al Forno
Porzioni: 2
Pollo e patate e altre verdure rendono questo pasto abbondante e delizioso.
Per questa ricetta il pollo tagliamo a tipo farfalla per arrotolarlo e questo video mostra come farlo facilmente.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 1/2 tazza di peperone rosso affettato
1/2 tazza di cipolle affettate
1 tazza di carote triturate
1/2 tazza di brodo vegetale
6 tazze di patate gialle
2 cucchiai di olio d'oliva
Aglio sale o sale e pepe q.b.
2 petti di pollo
Aglio sale o sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di maionese
Glassa balsamica
Formaggio Emmental grattugiato
Indicazioni
Preriscaldi il forno 200°C
In una padella in stile wok fai soffriggere olio, peperoncino, cipolle e carote a fuoco vivo per un minuto
Versi il brodo vegetale e lasci cuocere fino a quando il liquido è evaporato, metti da parte per fare raffreddare
Affetti le patate e metterle in pirofila con olio d'oliva e sale all'aglio
Cuoci per 20 minuti
Farfalla il petti di pollo e condisci con sale all'aglio
Copri il pollo con pellicola e batti fino a metà del suo spessore
Aggiungi senape e maionese alle verdure che si sono raffreddate
Combina tutto bene
Distribuisci metà delle verdure su metà di ogni petto di pollo
Rotoli il pollo a partire dalla metà vegetariana
Mescoli le patate
Metti il pollo sopra le patate e cuoci per 30 minuti
Togli il pollo dal forno e versa la glassa balsamica su patate e pollo
Cospargi di formaggio tutte le patate e il pollo e cuoci fino a quando il formaggio si è sciolto
Servi caldo con un panino per assorbire tutti i deliziosi pezzi dal piatto
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