Scorri a basso per I'italiano
Serves: 4
I love stuffing meat with something and today this chicken meal is full of ham, cheese and shallots. Topped off with more cheese and served with a hearty salad makes this a complete meal.
Ingredients
1 tbsp butter
400 grams chicken filets
Garlic salt or salt and pepper to taste
Philadelphia cream cheese to taste
150 grams ham slices
1 cup finely chopped shallots
1 cup shredded mozzarella
4 cups lettuce
1 cup chopped cucumber
1 cup chopped red bell pepper
½ cup chopped celery
½ cup chopped baby tomatoes
¼ cup thinly chopped chives
¼ cup chopped roasted hazelnuts
½ cup chopped mixed olives
1 cup baby bocconcini
1 tbsp mayonnaise
½ cup olive oil
¼ cup white wine vinegar
Salt and pepper to taste
Directions
Preheat oven to 400°F
Spread butter on baking pan
Season chicken with garlic salt or salt and pepper
Put chicken into Ziploc bag and pound it until thin
Remove from Ziploc and spread cream cheese on the chicken
Add as much ham as you like on each piece of chicken
Sprinkle some shallots on the chicken then roll each piece up and place into baking pan
Sprinkle the remaining shallots on top of chicken rolls and bake for 30 minutes
Sprinkle mozzarella on top of chicken rolls and bake for 15 more minutes
Take out of oven and let sit for 5 minutes
Place lettuce, cucumber, pepper, celery, tomato, chives, hazelnuts, olives and bocconcini in a large bowl
Mix together mayonnaise, oil, vinegar and enough salt and pepper in a jar and shake well
Pour dressing over salad and mix well
Serve chicken and salad with some bread and you have a wonderful meal
This goes really well with a bottle of white or rose wine, enjoy
Involtini di Pollo con Insalata Sostanziosa
Porzioni: 4
Adoro farcire la carne con qualcosa e oggi questo pasto di pollo è pieno di prosciutto, formaggio e scalogno. Condito con più formaggio e servito con un'insalata sostanziosa rende questo un pasto completo.
Ingredienti
1 cucchiaio di burro
400 grammi di filetti di pollo
Aglio sale o sale e pepe q.b.
Crema di formaggio Philadelphia q.b.
150 grammi di fette di prosciutto
1 tazza di scalogno tritato finemente
1 tazza di mozzarella grattugiata
4 tazze di lattuga
1 tazza di cetriolo tritato
1 tazza di peperone rosso tritato
1/2 tazza di sedano tritato
1/2 tazza di pomodorini tritati
1/4 di tazza di erba cipollina tritata sottilmente
1/4 tazza di nocciole tostate tritate
1/2 tazza di olive miste tritate
1 tazza di bocconcini baby
1 cucchiaio di maionese
1/2 tazza di olio d'oliva
1/4 di tazza di aceto di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200°C
Spalmi il burro sulla teglia
Condi il pollo con aglio sale o sale e pepe
Metti il pollo nel sacchetto Ziploc e pesta fino a quando si assottiglia
Togli da Ziploc e spalmi la crema di formaggio sul pollo
Aggiungi tutto il prosciutto che vuoi su ogni pezzo di pollo
Cospargi alcuni scalogni sul pollo, poi arrotoli ogni pezzo e metti in teglia
Cospargi gli scalogni rimanenti sopra gli involtini di pollo e cuoci per 30 minuti
Cospargi la mozzarella sopra gli involtini di pollo e cuoci per altri 15 minuti
Sforni e lasci riposare per 5 minuti
Metti la lattuga, cetriolo, pepe, sedano, pomodoro, erba cipollina, nocciole, olive e bocconcini in una ciotola capiente
Mescoli insieme maionese, olio, aceto e abbastanza sale e pepe in un barattolo e agiti bene
Versi il condimento sull'insalata e mescoli bene
Servi pollo e insalata con un po 'di pane e hai un pasto meraviglioso
Questo va davvero bene con una bottiglia di vino bianco o rosato, buon appetito
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