Scorri a basso per l’italiano
Serves: 8
I made this brunch cherry bake in Canada where I purchased canned cherry pie filling but if you don’t have it available in the stores, no worries, you can make my recipe for Cherry Pie Filling. This is not a complicated recipe but it does need to be made ahead to let the croissants absorb the egg mixture. I make it the day before and let it sit in the fridge. Make sure you let it sit at least six hours.
Ingredients
8 croissants – leave out on tray overnight to harden
Cooking spray
250 gr cream cheese – room temperature
1 tsp cinnamon
¾ cup (75 gr) icing sugar
1 can (540 ml) cherry pie filling
10 eggs
1 tbsp vanilla
1 ½ cup (360 ml) milk
1 tsp cinnamon
Pancake or maple syrup to taste
Directions
Spray a coverable baking dish with cooking spray
Cut 4 croissants into pieces and add to baking dish – I used kitchen scissors to cut them into bite sized chunks directly into the pan
Place cream cheese and cinnamon in bowl and sift in icing sugar
Mix cream cheese mixture well
Place dollops of cream cheese all over the croissant layer
Using half the cherry pie filling, add dollops all over top of croissants and cream cheese
Cut the rest of the croissants and place on top
Dollop the rest of the cherry pie filling over the croissants
Beat eggs, vanilla, milk and cinnamon until well blended
Pour egg mixture over the croissants
Using your fingers press the croissants so they all absorb some of the liquid
Let sit covered for minimum 6 hours in the fridge (overnight is better)
Remove from fridge an hour before baking
Preheat oven 375°F
Bake for 30 - 45 minutes or until eggs are fully cooked
Let cool five minutes before serving
Pour some maple syrup on top if desired
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Colazione Ciliegie Inforno
Porzioni: 8
Ho preparato questo brunch alla cottura delle ciliegie in Canada dove ho acquistato il ripieno di ciliegie in scatola ma se non lo avete disponibile nei negozi, non preoccupatevi, potete preparare la mia ricetta per Ripieno di Ciliegie. Questa non è una ricetta complicata ma deve essere preparata in anticipo per far assorbire ai croissant il composto di uova. Lo preparo il giorno prima e lo lascio riposare in frigo. Assicurati di lasciarlo riposare almeno sei ore.
Ingredienti
8 croissant – lasci fuori sul vassoio per una notte a rassodare
Spray da cucina
250 gr di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
1 cucchiaino di cannella
75 gr di zucchero a velo
1 barattolo (540 ml) di ripieno per torta di ciliegie
10 uova
1 cucchiaio di vaniglia
1 1/2 tazza (360 ml) di latte
1 cucchiaino di cannella
Pancake o sciroppo d'acero q.b.
Indicazioni
Spruzzi una teglia da forno coperta con spray da cucina
Tagli 4 croissant a pezzi e aggiungeteli alla teglia – io ho usato le forbici da cucina per tagliarli a pezzetti direttamente nella teglia
Metti la crema di formaggio e la cannella nella ciotola e setacci lo zucchero a velo
Mescoli bene il composto di formaggio cremoso
Disporre cucchiaiate di crema di formaggio su tutto lo strato di croissant
Usando metà del ripieno della torta di ciliegie, aggiungi le cucchiaiate su tutto il croissant e la crema di formaggio
Tagli il resto dei croissant e disporli sopra
Spalmi il resto del ripieno della torta di ciliegie sui croissant
Sbatti le uova, la vaniglia, il latte e la cannella fino a quando non saranno ben amalgamati
Versi il composto di uova sui croissant
Usando le dita premi i croissant in modo che tutti assorbano parte del liquido
Lasci riposare coperto per almeno 6 ore in frigo (meglio se per una notte)
Togli dal frigo un'ora prima di infornare
Preriscaldi il forno a 180 ° C
Inforni per 30 - 45 minuti o fino a quando le uova non saranno completamente cotte
Lasci raffreddare cinque minuti prima di servire
Versi sopra un po' di sciroppo d'acero se lo si desidera
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