Cabbage Soup – Zuppa di Cavolo

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Serves: 5

I wanted to make cabbage rolls but I find them tedious. Therefore, I came up with this soup version that is great with bread. A full hearty meal that the family will love.

Ingredients

1 tbsp olive oil

1 cup diced onions

1 cup diced carrots

1 cup diced celery

500 grams ground meat (I used mixed pork and beef)

Garlic salt or salt and pepper to taste

2 cups vegetable broth

2 cups tomato sauce

1 cup diced tomatoes

3 tbsp sriracha sauce

1 tsp dried bay leaf flakes

2 tbsp brown sugar

4 cups chopped green cabbage

¾ cup dried basmati rice - cooked

Directions

1. Heat oil in large saucepan and sauté onions, carrots and celery until onions are translucent

2. Add meat and garlic salt and cook until meat has browned

3. Stir in broth, tomato sauces, sriracha sauce, bay leaf and brown sugar

4. Bring to a boil and cook for 10 minutes

5. Add cabbage and cook for another 30 minutes

6. Stir in rice and serve with a slice of bread or a bun

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Ingredients - Ingredienti

1st Step - 1° Passo

2nd Step - 2° Passo

3rd Step - 3° Passo

5th Step - 5° Passo

6th Step - 6° Passo

Ready - Pronto

Zuppa di Cavolo

Porzioni: 5

Volevo fare degli involtini di cavolo ma li trovo noiosi. Pertanto, ho ideato questa versione di zuppa che è ottima con il pane. Un pasto completo e abbondante che la famiglia adorerà.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 tazza di cipolle tagliate a dadini

1 tazza di carote tagliate a dadini

1 tazza di sedano tagliate a dadini

500 grammi di carne macinata (Io ho usato misto di maiale e manzo)

Aglio sale, o sale e pepe q.b.

2 tazze di brodo vegetale

2 tazze di salsa di pomodoro

1 tazza di pomodori a cubetti

3 cucchiai di salsa sriracha

1 cucchiaino di fiocchi di alloro essiccati

2 cucchiai di zucchero di canna

4 tazze di cavolo verde tritato

3/4 tazza di riso basmati essiccato - cotto

Indicazioni

1. Scaldi l'olio in una casseruola capiente e soffriggi cipolle, carote e sedano fino a quando le cipolle saranno traslucide

2. Aggiungi la carne e l'aglio sale e cuoci fino a quando la carne sarà dorata

3. Incorpi il brodo, le salse di pomodoro, la salsa sriracha, l'alloro e lo zucchero di canna

4. Porta a bollore e cuoci per 10 minuti

5. Aggiungi il cavolo e cuoci per altri 30 minuti

6. Incorpori il riso e servi con una fetta di pane o un panino