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Maria Scuor

Bread Casserole – Casseruola di Pane

Scorri a basso per l’italiano

Serves: 4

 

I had a day-old baguette that I didn’t want to throw away, therefore I combined a whole bunch of veggies, some ham and eggs and made this a hearty delicious dinner.

 

Ingredients

Cooking spray

2 tbsp olive oil

100 gr onion, diced

300 gr cauliflower, diced

175 gr broccoli, diced

150 gr carrots, diced

175 gr red pepper, diced

320 gr canned corn

Broth as required

160 gr canned peas

100 gr chopped ham

Garlic salt or salt and pepper to taste

240 gr cubed day-old bread

6 eggs

200 ml milk

200 ml cream

Tex Mex shredded cheese to taste

Shredded mozzarella to taste

Fresh parsley to taste

 

Directions

  1. Spray coverable baking dish with cooking spray and set aside

  2. In a large skillet sauté onion, cauliflower, broccoli, carrots, red pepper and corn for 5 minutes

  3. Add as much broth to cook the veggies

  4. Stir in peas, ham and garlic salt and cook for 5 minutes

  5. Remove from stove and stir in bread

  6. Spread mixture into baking dish

  7. Beat together eggs, milk, cream and Tex Mex cheese

  8. Pour over bread mixture

  9. Using your hands press down on the bread so that it goes into egg mixture

  10. Top with as much mozzarella and fresh parsley

  11. Cover and place in fridge for 5 hours so that bread absorbs all the goodness

  12. When ready, preheat oven 400°F

  13. Bake covered for 30 minutes

  14. Remove lid and bake for 15 more minutes until cheese has browned and eggs are cooked

  15. Let cool 5 minutes before serving

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta



 

Casseruola di Pane

Porzioni: 4

 

Avevo una baguette vecchia di un giorno che non volevo buttare via, quindi ho unito un sacco di verdure, un po' di prosciutto e uova e ho preparato questa cena abbondante e deliziosa.

 

Ingredienti

Spray da cucina

2 cucchiai di olio d'oliva

100 gr di cipolla tagliata a dadini

300 gr cavolfiore tagliato a dadini

175 gr broccoli, diced

150 gr di carote tagliate a dadini

175 gr di peperone rosso, tagliato a dadini

320 gr di mais in scatola

Brodo q.b.

160 gr di piselli in scatola

100 gr di prosciutto cotto tritato

Sale all’aglio o sale e pepe q.b.

240 gr di pane raffermo a cubetti

6 uova

200 ml di latte

200 ml di panna

Formaggio grattugiato Tex Mex q.b.

Mozzarella grattugiata q.b.

Prezzemolo fresco q.b.

 

Indicazioni

  1. Spruzzi una teglia coperta con spray da cucina e metti da parte

  2. In una padella capiente soffriggi la cipolla, cavolfiore, broccoli, carote, peperone rosso e il mais per 5 minuti

  3. Aggiungi tanto brodo per cuocere le verdure

  4. Aggiungi i piselli, prosciutto e sale all'aglio e cuoci per 5 minuti

  5. Togli dal fuoco e incorpori il pane

  6. Stendi il composto nella teglia

  7. Sbatti insieme le uova, latte, panna e il formaggio Tex Mex

  8. Versi sul composto di pane

  9. Usando le mani premi sul pane in modo che vada nel composto di uova

  10. Guarnisci con altrettanta mozzarella e prezzemolo fresco

  11. Copri e metti in frigo per 5 ore in modo che il pane assorba tutta la bontà

  12. Quando è pronto, preriscaldi il forno a 200 ° C

  13. Inforni coperto per 30 minuti

  14. Togli il coperchio e cuoci per altri 15 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato e le uova saranno cotte

  15. Lasci raffreddare 5 minuti prima di servire

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