Scorri a basso per l’italiano
Serves: 8
Marinating the chicken for a couple of hours in yogurt, lemon and spices makes this baked chicken juicy and full of flavour. I served with plain rice, a Caprese salad and my Baked Carrot Sticks which made it a full meal.
Ingredients
1200 gr sliced chicken breast
Garlic salt or salt & pepper to taste
250 gr Greek yogurt
Zest of 2 lemons
2 tbsp lemon juice
1 tbsp paprika
Chopped fresh parsley to taste
Breadcrumbs as required
Grated cheese to taste
Cooking spray
Olive oil
Directions
Place chicken in Ziploc bag and pound a little on both sides
In a large bowl mix together yogurt, lemon zest and juice, paprika and parsley
Add the chicken and with your hands mix well. Set aside in fridge for at least two hours to marinate
Preheat oven 350°F (180°C) and line a large baking sheet with aluminum foil. Spray foil with cooking spray
Place breadcrumbs and grated cheese in a wide bowl and dip each chicken piece making sure both sides are breaded completely
Press breadcrumbs down on the chicken
Put the chicken on baking sheet
Drizzle some oil all over chicken
Bake for 40 minutes and turn chicken over half-way through cooking
Serve with lemon wedges
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Pollo al Limone al Forno
Porzioni: 8
Marinare il pollo per un paio d'ore nello yogurt, nel limone e nelle spezie rende questo pollo al forno succoso e pieno di sapore. Ho servito con riso semplice, un'insalata caprese e i miei bastoncini di carote al forno che lo hanno reso un pasto completo.
Ingredienti
1200 gr di petto di pollo a fette
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
250 gr di yogurt greco
Scorza di 2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di paprika
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Pangrattato q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Spray da cucina
Olio d’oliva
Indicazioni
Metti il pollo in un sacchetto con chiusura e batti un po' su entrambi i lati
In una ciotola capiente mescoli insieme lo yogurt, la scorza e il succo di limone, la paprika e il prezzemolo
Aggiungi il pollo e con le mani mescoli bene. Metti da parte in frigo per almeno due ore a marinare
Preriscaldi il forno a 180 ° C e fodi una teglia grande con foglio di alluminio. Spruzzi con spray da cucina
Metti il pangrattato e il formaggio grattugiato in una ciotola larga e immergi ogni pezzo di pollo assicurando che entrambi i lati siano completamente impanati
Premi il pangrattato sul pollo
Metti il pollo sulla teglia
Versi un filo d'olio su tutto il pollo
Inforni per 40 minuti e giri il pollo a metà cottura
Servi con spicchi di limone
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