Scorri a basso per l’italiano
Serves: 2 – 3
I’m not a fan of fish as I can’t handle the fishy smell or taste, however I love making fillet of sole because it is quick to cook and doesn’t have anything fishy about it. But in Italy I couldn’t find it. I did find Pacific Ocean Flounder which is supposed to be a mild fish. Therefore, I decided to make this recipe and I served it with balsamic veggies. The fish wasn’t fishy at all, actually it was deliciously crisp on the outside and flaky on the inside.
Ingredients
400 gr flounder fillets
Garlic salt or salt and pepper to taste
Hot pepper flakes (optional)
80 ml melted butter
2 tbsp olive oil
15 gr panko breadcrumbs
30 gr grated parmesan
Dried parsley to taste
Lemons
Directions
Preheat oven 400°F and line baking pan with parchment paper
Rinse, dry and place fillets on baking pan
Season with as much garlic salt and pepper flakes you want
In a bowl mix together butter, oil, panko and parmesan cheese
Spoon the breadcrumb mixture over top each fillet
Sprinkle with as much parsley you want
Bake for 15 – 20 minutes and topping is golden
Serve with balsamic veggies and lemon wedges
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Passera al Forno
Porzioni: 2 – 3
Non sono un fan del pesce perché non riesco a sopportarne l’odore o il sapore, tuttavia adoro preparare il filetto di sogliola perché è veloce da cucinare e non ha nulla di pesce. Ma in Italia non sono riuscito a trovarlo. Ho trovato la passera dell'Oceano Pacifico, che dovrebbe essere un pesce mite. Ho quindi deciso di realizzare questa ricetta e l'ho servita con verdure all'aceto balsamico. Il pesce non era affatto pescoso, anzi era deliziosamente croccante fuori e friabile dentro.
Ingredienti
400 gr di filetti di passera
Sale all'aglio o sale e pepe a piacere
Fiocchi di peperoncino (opzionale)
80 ml di burro fuso
2 cucchiai di olio d'oliva
15 gr di pangrattato panko
30 gr di parmigiano grattugiato
Prezzemolo secco a piacere
Limoni
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 200°C e fodi la teglia con carta da forno
Sciacqui, asciugi e disporri i filetti sulla teglia
Condisci con la quantità di sale all'aglio che desideri
In una ciotola mescoli insieme burro, olio, panko e parmigiano
Spalmi il composto di pangrattato sopra ogni filetto
Cospargi con tutto il prezzemolo che desideri
Inforni per 15 – 20 minuti e la copertura sarà dorata
Servi con verdure all'aceto balsamico e spicchi di limone
Comments