Scorri a basso per I’italiano
Serves: 2
We love cauliflower and this baked steak style version goes well with any meal
Ingredients
½ cauliflower head
2 eggs
¼ cup milk
½ cup fine breadcrumbs
½ cup grated parmesan cheese
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
2 tbsp olive oil
1 cup shredded mozzarella
Directions
Preheat oven 390°F and line baking sheet with foil and brush with 1 tablespoon olive oil
Clean leaves off of cauliflower and slice four steaks out of the cauliflower middle area
Steam cauliflower in microwave for 4 minutes until slightly tender
Beat together eggs and milk in a wide bowl
In a flat plate combine breadcrumbs, parmesan cheese and garlic salt
Using tongs dip cauliflower in egg mixture then coat with bread cheese mixture
Place cauliflower steak on greased baking sheet and sprinkle with olive oil and bake
After 20 minutes, when cauliflower is golden brown sprinkle top with mozzarella and bake until mozzarella has melted, about five minutes
Serve as a side dish to any meal
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Bistecche di Cavolfiore al Forno
Porzioni: 2
Amiamo il cavolfiore e questa versione in stile bistecca al forno va bene con qualsiasi pasto.
Ingredienti
1/2 testa di cavolfiore
2 uova
1/4 tazza di latte
1/2 tazza di pangrattato fine
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di mozzarella grattugiata grossa
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 180°C e fodera una teglia con foglio di alluminio e ricopri con 1 cucchiaio di olio d'oliva
Pulisci le foglie di cavolfiore e affetti quattro bistecche dalla zona centrale del cavolfiore
Vaporizzi il cavolfiore nel microonde per 4 minuti fino a quando è leggermente tenero
Sbatti insieme uova e latte in una ciotola larga
In un piatto piano unisci il pangrattato, il parmigiano e il sale all'aglio
Usando le pinze immergi il cavolfiore nel composto di uova e pui rivesti con il composto di pane e formaggio
Metti la bistecca di cavolfiore sulla teglia unta e cospargi con olio d'oliva e cuoci
Dopo 20 minuti, quando il cavolfiore è marrone dorato cospargi la parte superiore con la mozzarella e cuoci fino a quando la mozzarella si è sciolta, circa cinque minuti
Servire come contorno ad ogni pasto
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