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Makes a big batch of carrot fries
Made this as a side to a dinner party we had that I served pasta as the first dish then Stuffed Turkey Breast with potatoes and tomato cucumber salad. It was a great addition to the meal. I've made it again because the family loves it!
I made the dressing first and placed it in the fridge until we were ready for dinner.
Ingredients
200 ml Greek yogurt
1 tbsp maple syrup
1 tsp chili powder
Garlic salt or salt and pepper to taste
800 gr carrots, peeled and sliced lengthwise
1 tbsp garlic salt
1 tsp onion powder
2 tsp dried tarragon
2 tsp dried parsley
2 tsp dried oregano
2 tsp paprika
Enough olive oil to coat everything
2 tbsp grated parmesan cheese
Directions
Combine yogurt, maple syrup, chili powder and garlic salt and mix well, refrigerate until ready to eat
Preheat oven 375°F and line large baking sheet with aluminum foil
Place carrots, garlic salt, onion powder, tarragon, parsley, oregano and paprika in a large bowl and pour in as much olive oil to coat all the carrots
Using your hands mix everything well
Spread the carrots evenly on baking sheet and bake for 30 minutes or until crispy and brown
Sprinkle with parmesan cheese five minutes before ready
Serve dressing in a bowl next to the plate full of carrots
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Bastoncini di Carote al Forno
Fa una grande quantità di bastoncini di carote
L'ho fatto come contorno a una cena che abbiamo avuto in cui ho servito la pasta come primo piatto, poi il petto di tacchino ripieno con patate e insalata di cetrioli e pomodori. È stata un'ottima aggiunta al pasto. L'ho rifatto perché la famiglia lo adora!
Ho preparato prima il condimento e l'ho messo in frigo fino a quando non siamo stati pronti per la cena.
Ingredienti
200 ml di yogurt greco
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale all’aglio o sale e pepe q.b.
800 gr di carote, sbucciati e tagliati a fette nel senso della lunghezza
1 cucchiaio di sale all'aglio
1 cucchiaino di cipolla in polvere
2 cucchiaini di dragoncello essiccato
2 cucchiaini di prezzemolo secco
2 cucchiaini di origano secco
2 cucchiaini di paprika
Abbastanza olio d'oliva per ricoprire tutto
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Indicazioni
Unisci lo yogurt, lo sciroppo d'acero, il peperoncino in polvere e il sale all'aglio e mescoli bene, conservi in frigorifero fino al momento di mangiare
Preriscaldi il forno a 180 ° C e fodi una teglia grande con un foglio di alluminio
Metti le carote, sale all'aglio, la cipolla in polvere, il dragoncello, il prezzemolo, l'origano e la paprika in una ciotola capiente e versi tanto olio d'oliva per ricoprire tutte le carote
Usando le mani amalgi bene il tutto
Distribui uniformemente le carote sulla teglia e inforni per 30 minuti o fino a quando non saranno croccanti e dorate
Spolverare con parmigiano cinque minuti prima di essere pronto
Servi il condimento in una ciotola accanto al piatto pieno di carote