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Maria Scuor

Asian Italian Rice – Riso Asiatico Italiano

Scorri a basso per l’italiano


Serves: 2 – 3


This rice has a bit of Asia and Italy in it which makes it absolutely delicious. Pancetta, broth and soya gives this rice lots of flavour and eating a hearty portion make it a great meal.


Ingredients

2 cups dried basmati rice

1 tbsp olive oil

½ cup diced shallots

1 cup diced carrots

1 cup diced red bell pepper

½ cup diced pancetta

1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste

1 tsp red pepper flakes

½ cup vegetable broth

¼ cup soya sauce

2 beaten eggs


Directions

  1. Cook rice per directions on package then strain and set aside

  2. On high heat sauté oil, shallots, carrots and pepper in a large wok style pan until shallots are translucent

  3. Stir in pancetta, garlic salt and red pepper flakes and cook until pancetta is golden

  4. Pour in veggie broth let cook for two minutes

  5. Stir in soya sauce and lower heat to medium. Cook until carrots are soft and liquid has reduced by half

  6. Move veggies and pancetta to the side of pan and pour in eggs

  7. Let eggs cook on bottom then stir eggs on empty side of pan until they are cooked then blend well with veggies and pancetta

  8. Add rice to pan and stir until very well combined

  9. Serve as a meal or a side dish

Here is TikTok video and photos of how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta



Riso Asiatico Italiano


Porzioni: 2 – 3


Questo riso contiene un po 'di Asia e Italia che lo rende assolutamente delizioso. Pancetta, brodo e soia danno un sacco di sapore al riso e mangiare una porzione abbondante lo rende un ottimo pasto.


Ingredienti

2 tazze di riso basmati essiccato

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 tazza di scalogno tagliato a dadini

1 tazza di carote tagliate a dadini

1 tazza di peperone rosso tagliato a dadini

1/2 tazza di pancetta tagliata a dadini

1 cucchiaio di aglio sale o sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

1/2 tazza di brodo vegetale

1/4 tazza di salsa di soia

2 uova sbattute


Indicazioni

  1. Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione, poi filtri e metti da parte

  2. A fuoco vivo rosoli olio, scalogno, carote e pepe in una padella grande stile wok fino a quando lo scalogno è traslucido

  3. Incorpori la pancetta, il sale all'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuoci fino la pancetta e dorata

  4. Versi il brodo vegetale e lasci cuocere per due minuti

  5. Mescoli la salsa di soia e abbassi la fiamma a media. Cuoci fino a quando le carote sono morbide e il liquido si è ridotto della metà

  6. Sposti le verdure e la pancetta sul lato della padella e versi le uova

  7. Lasci cuocere le uova sul fondo, poi mescoli le uova sul lato vuoto della padella fino a quando sono cotte, poi amalgami bene con verdure e pancetta

  8. Aggiungi il riso in padella e mescoli fino a quando è ben amalgamato

  9. Servi come pasto o contorno



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